Kalorien
339
kcal
Eiweiß
12,8
g
Fett
1,8
g
Kohlenhydrate
61,8
g
Eiweiß 16 %Fett 5 %KH 79 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Weizen Vollkornmehl
Energie-Verteilung
339kcal
12,8 g
Eiweiß
16 %
1,8 g
Fett
5 %
61,8 g
Kohlenhydr.
79 %
Ballaststoffe12,3 g
Wasser12,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Weizen Vollkornmehl
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 339 kcal | 339 kcal |
| Brennwert | 1431 kJ | 1431 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,9 g | 12,9 g |
| Rohasche | 1,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 12,8 g | 12,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,04 g | 2,04 g |
| Fett | 1,8 g | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,8 g | 0,8 g |
| davon Omega-3 | 0,05 g | 0,05 g |
| davon Omega-6 | 0,79 g | 0,79 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,8 g | 61,8 g |
| davon Zucker | 0,7 g | 0,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,7 g | 0,7 g |
| Saccharose | 0,32 g | 0,32 g |
| Maltose | 0,38 g | 0,38 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 61,0 g | 61,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 12,3 g | 12,3 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,49 g | 1,49 g |
| hochmolekular | 10,78 g | 10,78 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,61 g | 2,61 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 8,17 g | 8,17 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,63 mg | 0,63 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,63 mg | 0,63 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,39 mg | 0,39 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5,1 mg | 5,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,67 mg | 0,67 mg |
| Vitamin B6 | 460,0 µg | 460,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,3 µg | 7,3 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Folat (Nahrung) | 56,2 µg | 56,2 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 55,0 mg | 55,0 mg |
| Kalium (K) | 372,2 mg | 372,2 mg |
| Calcium (Ca) | 32,9 mg | 32,9 mg |
| Magnesium (Mg) | 94,6 mg | 94,6 mg |
| Phosphor (P) | 291,4 mg | 291,4 mg |
| Schwefel (S) | 137,0 mg | 137,0 mg |
| Eisen (Fe) | 3,28 mg | 3,28 mg |
| Zink (Zn) | 2,33 mg | 2,33 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 325,80 µg | 325,80 µg |
| Mangan (Mn) | 2.527,10 µg | 2.527,10 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C211000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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