Kalorien
352
kcal
Eiweiß
12,4
g
Fett
1,4
g
Kohlenhydrate
69,3
g
Eiweiß 15 %Fett 4 %KH 82 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Weizen Mehl, Type 812
Energie-Verteilung
352kcal
12,4 g
Eiweiß
15 %
1,4 g
Fett
4 %
69,3 g
Kohlenhydr.
82 %
Ballaststoffe6,5 g
Wasser13,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Weizen Mehl, Type 812
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 352 kcal | 352 kcal |
| Brennwert | 1493 kJ | 1493 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 13,1 g | 13,1 g |
| Rohasche | 0,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 12,4 g | 12,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,99 g | 1,99 g |
| Fett | 1,4 g | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,2 g | 0,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,7 g | 0,7 g |
| davon Omega-3 | 0,04 g | 0,04 g |
| davon Omega-6 | 0,61 g | 0,61 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 69,3 g | 69,3 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 0,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,02 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,4 g | 0,4 g |
| Saccharose | 0,21 g | 0,21 g |
| Maltose | 0,24 g | 0,24 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 68,8 g | 68,8 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,24 g | 1,24 g |
| hochmolekular | 5,30 g | 5,30 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,52 g | 2,52 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 2,78 g | 2,78 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,55 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,55 mg | 0,55 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,6 µg | 0,6 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,38 mg | 0,38 mg |
| Vitamin B6 | 280,0 µg | 280,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,4 µg | 2,4 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 26,2 µg | 26,2 µg |
| Folat (Nahrung) | 26,2 µg | 26,2 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Chlorid (Cl) | 63,0 mg | 63,0 mg |
| Kalium (K) | 194,2 mg | 194,2 mg |
| Calcium (Ca) | 22,5 mg | 22,5 mg |
| Magnesium (Mg) | 37,1 mg | 37,1 mg |
| Phosphor (P) | 140,2 mg | 140,2 mg |
| Schwefel (S) | 130,0 mg | 130,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,70 mg | 1,70 mg |
| Zink (Zn) | 1,17 mg | 1,17 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 175,70 µg | 175,70 µg |
| Mangan (Mn) | 1.171,70 µg | 1.171,70 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C213100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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