Kalorien
339
kcal
Eiweiß
14,5
g
Fett
2,4
g
Kohlenhydrate
59,3
g
Eiweiß 18 %Fett 7 %KH 75 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Weizen Mehl, Type 1600
Energie-Verteilung
339kcal
14,5 g
Eiweiß
18 %
2,4 g
Fett
7 %
59,3 g
Kohlenhydr.
75 %
Ballaststoffe11,1 g
Wasser12,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Weizen Mehl, Type 1600
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 339 kcal | 339 kcal |
| Brennwert | 1433 kJ | 1433 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,5 g | 12,5 g |
| Rohasche | 1,4 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 14,5 g | 14,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,32 g | 2,32 g |
| Fett | 2,4 g | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,3 g | 0,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,2 g | 1,2 g |
| davon Omega-3 | 0,07 g | 0,07 g |
| davon Omega-6 | 1,08 g | 1,08 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,03 g | 0,03 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 59,3 g | 59,3 g |
| davon Zucker | 0,7 g | 0,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,6 g | 0,6 g |
| Saccharose | 0,38 g | 0,38 g |
| Maltose | 0,26 g | 0,26 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 58,6 g | 58,6 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 11,1 g | 11,1 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,47 g | 1,47 g |
| hochmolekular | 9,60 g | 9,60 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,66 g | 2,66 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 6,94 g | 6,94 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,51 mg | 1,51 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,51 mg | 1,51 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,93 mg | 0,93 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,06 mg | 1,06 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4,3 mg | 4,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B6 | 370,0 µg | 370,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,8 µg | 6,8 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 40,9 µg | 40,9 µg |
| Folat (Nahrung) | 40,9 µg | 40,9 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 55,0 mg | 55,0 mg |
| Kalium (K) | 354,2 mg | 354,2 mg |
| Calcium (Ca) | 36,2 mg | 36,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 89,7 mg | 89,7 mg |
| Phosphor (P) | 297,6 mg | 297,6 mg |
| Schwefel (S) | 149,0 mg | 149,0 mg |
| Eisen (Fe) | 3,87 mg | 3,87 mg |
| Zink (Zn) | 2,94 mg | 2,94 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 383,20 µg | 383,20 µg |
| Mangan (Mn) | 3.446,20 µg | 3.446,20 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C213500
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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