Kalorien
348
kcal
Eiweiß
10,5
g
Fett
0,9
g
Kohlenhydrate
71,8
g
Eiweiß 12 %Fett 2 %KH 85 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Weizen Mehl, Type 405
Energie-Verteilung
348kcal
10,5 g
Eiweiß
12 %
0,9 g
Fett
2 %
71,8 g
Kohlenhydr.
85 %
Ballaststoffe5,3 g
Wasser13,6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Weizen Mehl, Type 405
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 348 kcal | 348 kcal |
| Brennwert | 1475 kJ | 1475 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 13,6 g | 13,6 g |
| Rohasche | 0,4 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 10,5 g | 10,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,67 g | 1,67 g |
| Fett | 0,9 g | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon Omega-3 | 0,03 g | 0,03 g |
| davon Omega-6 | 0,41 g | 0,41 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 71,8 g | 71,8 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,09 g |
| Maltose | 0,18 g | 0,18 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 71,5 g | 71,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 5,3 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 0,90 g | 0,90 g |
| hochmolekular | 4,39 g | 4,39 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,32 g | 2,32 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 2,07 g | 2,07 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,4 µg | 0,4 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,4 µg | 0,4 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B6 | 41,0 µg | 41,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 13,8 µg | 13,8 µg |
| Folat (Nahrung) | 13,8 µg | 13,8 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Chlorid (Cl) | 59,0 mg | 59,0 mg |
| Kalium (K) | 146,9 mg | 146,9 mg |
| Calcium (Ca) | 10,8 mg | 10,8 mg |
| Magnesium (Mg) | 14,5 mg | 14,5 mg |
| Phosphor (P) | 68,4 mg | 68,4 mg |
| Schwefel (S) | 119,0 mg | 119,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,65 mg | 0,65 mg |
| Zink (Zn) | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Iodid (I) | 7,4 µg | 7,4 µg |
| Kupfer (Cu) | 101,80 µg | 101,80 µg |
| Mangan (Mn) | 364,90 µg | 364,90 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C214100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren