BLS C219000Cerealien, Getreide & Reis-/Haferdrinks
Hartweizen Vollkornmehl
Durum wheat wholemeal flour
Kalorien
346
kcal
Eiweiß
14,4
g
Fett
2,3
g
Kohlenhydrate
60,9
g
Eiweiß 18 %Fett 6 %KH 76 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Hartweizen Vollkornmehl
Energie-Verteilung
346kcal
14,4 g
Eiweiß
18 %
2,3 g
Fett
6 %
60,9 g
Kohlenhydr.
76 %
Ballaststoffe11,8 g
Wasser11,9 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Hartweizen Vollkornmehl
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 346 kcal | 346 kcal |
| Brennwert | 1461 kJ | 1461 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 11,9 g | 11,9 g |
| Rohasche | 1,5 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 14,4 g | 14,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,30 g | 2,30 g |
| Fett | 2,3 g | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,0 g | 1,0 g |
| davon Omega-3 | 0,06 g | 0,06 g |
| davon Omega-6 | 0,89 g | 0,89 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,01 g | 0,01 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,9 g | 60,9 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,35 g | 0,35 g |
| Maltose | 0,67 g | 0,67 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 59,9 g | 59,9 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 11,8 g | 11,8 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,41 g | 1,41 g |
| hochmolekular | 10,36 g | 10,36 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,22 g | 2,22 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 8,14 g | 8,14 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 6,2 mg | 6,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,9 mg | 8,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,55 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B6 | 460,0 µg | 460,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 113,0 µg | 113,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 113,0 µg | 113,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 54,0 mg | 54,0 mg |
| Kalium (K) | 401,3 mg | 401,3 mg |
| Calcium (Ca) | 36,0 mg | 36,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 94,7 mg | 94,7 mg |
| Phosphor (P) | 299,0 mg | 299,0 mg |
| Schwefel (S) | 155,0 mg | 155,0 mg |
| Eisen (Fe) | 3,42 mg | 3,42 mg |
| Zink (Zn) | 3,03 mg | 3,03 mg |
| Iodid (I) | – µg | – µg |
| Kupfer (Cu) | 453,60 µg | 453,60 µg |
| Mangan (Mn) | 2.336,00 µg | 2.336,00 µg |
| Fluorid (F) | – µg | – µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C219000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren