Kalorien
348
kcal
Eiweiß
13,9
g
Fett
2,2
g
Kohlenhydrate
65,1
g
Eiweiß 17 %Fett 6 %KH 78 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Dinkel Mehl, Type 1050
Energie-Verteilung
348kcal
13,9 g
Eiweiß
17 %
2,2 g
Fett
6 %
65,1 g
Kohlenhydr.
78 %
Ballaststoffe6,7 g
Wasser12,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Dinkel Mehl, Type 1050
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 348 kcal | 348 kcal |
| Brennwert | 1475 kJ | 1475 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,5 g | 12,5 g |
| Rohasche | 1,1 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 13,9 g | 13,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 2,22 g | 2,22 g |
| Fett | 2,2 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,4 g | 0,4 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,9 g | 0,9 g |
| davon Omega-3 | 0,05 g | 0,05 g |
| davon Omega-6 | 0,86 g | 0,86 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,05 g | 0,05 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 65,1 g | 65,1 g |
| davon Zucker | 0,8 g | 0,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,04 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Saccharose | 0,62 g | 0,62 g |
| Maltose | 0,14 g | 0,14 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 64,2 g | 64,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 6,7 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | 1,12 g | 1,12 g |
| hochmolekular | 5,54 g | 5,54 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 2,46 g | 2,46 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 3,08 g | 3,08 g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | – µg | – µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | – µg | – µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,94 mg | 0,94 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,94 mg | 0,94 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 1,1 µg | 1,1 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,1 µg | 1,1 µg |
| K2 (Menachinone) | – µg | – µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,63 mg | 0,63 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,1 mg | 5,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,41 mg | 0,41 mg |
| Vitamin B6 | 175,0 µg | 175,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,1 µg | 4,1 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 48,4 µg | 48,4 µg |
| Folat (Nahrung) | 48,4 µg | 48,4 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | – mg | – mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Chlorid (Cl) | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Kalium (K) | 259,4 mg | 259,4 mg |
| Calcium (Ca) | 23,2 mg | 23,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 61,4 mg | 61,4 mg |
| Phosphor (P) | 237,1 mg | 237,1 mg |
| Schwefel (S) | 149,0 mg | 149,0 mg |
| Eisen (Fe) | 2,23 mg | 2,23 mg |
| Zink (Zn) | 2,20 mg | 2,20 mg |
| Iodid (I) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| Kupfer (Cu) | 294,00 µg | 294,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.808,50 µg | 1.808,50 µg |
| Fluorid (F) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Chrom (Cr) | – µg | – µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: C234200
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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