Kalorien
425
kcal
Eiweiß
4,2
g
Fett
32,2
g
Kohlenhydrate
28,7
g
Eiweiß 4 %Fett 69 %KH 27 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Blätterteig eifrei, roh
Energie-Verteilung
425kcal
4,2 g
Eiweiß
4 %
32,2 g
Fett
69 %
28,7 g
Kohlenhydr.
27 %
Ballaststoffe2,1 g
Wasser33,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Blätterteig eifrei, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 425 kcal | 425 kcal |
| Brennwert | 1766 kJ | 1766 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 33,3 g | 33,3 g |
| Rohasche | 0,4 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 4,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,67 g | 0,67 g |
| Fett | 32,2 g | 32,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,9 g | 12,9 g |
| davon einfach ungesättigt | 14,0 g | 14,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,9 g | 4,9 g |
| davon Omega-3 | 1,00 g | 1,00 g |
| davon Omega-6 | 3,86 g | 3,86 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,29 g | 0,29 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,7 g | 28,7 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,03 g |
| Maltose | 0,07 g | 0,07 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 28,5 g | 28,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 2,1 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,88 mg | 2,88 mg |
| Alpha-Tocopherol | 2,88 mg | 2,88 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 2,69 mg | 2,69 mg |
| Vitamin K | 0,7 µg | 0,7 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B6 | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 5,5 µg | 5,5 µg |
| Folat (Nahrung) | 5,5 µg | 5,5 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 159,0 mg | 159,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 140,0 mg | 140,0 mg |
| Kalium (K) | 59,0 mg | 59,0 mg |
| Calcium (Ca) | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Magnesium (Mg) | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Phosphor (P) | 27,7 mg | 27,7 mg |
| Schwefel (S) | 48,0 mg | 48,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,27 mg | 0,27 mg |
| Zink (Zn) | 0,37 mg | 0,37 mg |
| Iodid (I) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 67,00 µg | 67,00 µg |
| Mangan (Mn) | 146,00 µg | 146,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D072000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Im Rezeptrechner verwenden
Nährwerte für eigene Rezepte berechnen
Nährwertetikett erstellen
LMIV-konformes PDF-Etikett generieren