BLS D072062Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Blätterteig eifrei, gebacken
Puff pastry egg-free, baked
Kalorien
560
kcal
Eiweiß
5,5
g
Fett
42,4
g
Kohlenhydrate
37,7
g
Eiweiß 4 %Fett 69 %KH 27 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Blätterteig eifrei, gebacken
Energie-Verteilung
560kcal
5,5 g
Eiweiß
4 %
42,4 g
Fett
69 %
37,7 g
Kohlenhydr.
27 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser12 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Blätterteig eifrei, gebacken
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 560 kcal | 560 kcal |
| Brennwert | 2324 kJ | 2324 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,0 g | 12,0 g |
| Rohasche | 0,5 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 5,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,88 g | 0,88 g |
| Fett | 42,4 g | 42,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,0 g | 17,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 18,5 g | 18,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 6,4 g | 6,4 g |
| davon Omega-3 | 1,32 g | 1,32 g |
| davon Omega-6 | 5,08 g | 5,08 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,38 g | 0,38 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 37,7 g | 37,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,05 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,09 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 37,5 g | 37,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,47 g | 0,47 g |
| hochmolekular | 2,30 g | 2,30 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 1,22 g | 1,22 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 1,09 g | 1,09 g |
| Salz | 0,5 g | 0,5 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,79 mg | 3,79 mg |
| Alpha-Tocopherol | 3,79 mg | 3,79 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 3,54 mg | 3,54 mg |
| Vitamin K | 0,9 µg | 0,9 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B6 | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,8 µg | 0,8 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Folat (Nahrung) | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 209,0 mg | 209,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 184,0 mg | 184,0 mg |
| Kalium (K) | 77,6 mg | 77,6 mg |
| Calcium (Ca) | 7,2 mg | 7,2 mg |
| Magnesium (Mg) | 8,0 mg | 8,0 mg |
| Phosphor (P) | 36,4 mg | 36,4 mg |
| Schwefel (S) | 63,0 mg | 63,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Zink (Zn) | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Iodid (I) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 88,00 µg | 88,00 µg |
| Mangan (Mn) | 192,00 µg | 192,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D072062
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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