BLS D410300Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme
"Bismarck-Eiche" chocolate log cake (water sponge cake) with mocha butter cream
Kalorien
314
kcal
Eiweiß
6,2
g
Fett
15,6
g
Kohlenhydrate
36,6
g
Eiweiß 8 %Fett 45 %KH 47 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme
Energie-Verteilung
314kcal
6,2 g
Eiweiß
8 %
15,6 g
Fett
45 %
36,6 g
Kohlenhydr.
47 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser39 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 314 kcal | 314 kcal |
| Brennwert | 1316 kJ | 1316 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 39,0 g | 39,0 g |
| Rohasche | 1,0 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 6,2 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,95 g | 0,95 g |
| Fett | 15,6 g | 15,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | 8,4 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,3 g | 4,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,8 g | 0,8 g |
| davon Omega-3 | 0,09 g | 0,09 g |
| davon Omega-6 | 0,74 g | 0,74 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,04 g | 0,04 g |
| Cholesterin | 98,0 mg | 98,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,6 g | 36,6 g |
| davon Zucker | 22,8 g | 22,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 22,7 g | 22,7 g |
| Saccharose | 21,57 g | 21,57 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,03 g |
| Lactose | 1,10 g | 1,10 g |
| Stärke | 13,8 g | 13,8 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 168,0 µg | 168,0 µg |
| Retinol | 157,3 µg | 157,3 µg |
| Beta-Carotin | 61,0 µg | 61,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 4,3 µg | 4,3 µg |
| Vitamin A (RAE) | 163,0 µg | 163,0 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 0,33 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 6,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B6 | 80,0 µg | 80,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,60 µg | 0,60 µg |
| Vitamin C | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 88,0 mg | 88,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 81,0 mg | 81,0 mg |
| Kalium (K) | 118,0 mg | 118,0 mg |
| Calcium (Ca) | 51,0 mg | 51,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 18,0 mg | 18,0 mg |
| Phosphor (P) | 123,0 mg | 123,0 mg |
| Schwefel (S) | 34,0 mg | 34,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,00 mg | 1,00 mg |
| Zink (Zn) | 0,60 mg | 0,60 mg |
| Iodid (I) | 15,0 µg | 15,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 90,00 µg | 90,00 µg |
| Mangan (Mn) | 200,00 µg | 200,00 µg |
| Fluorid (F) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| Chrom (Cr) | 3,00 µg | 3,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,50 µg | 1,50 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D410300
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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