BLS D411200Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Rehrücken (Wiener Boden hell)
Mock saddle of venison cake (Viennese sponge cake light)
Kalorien
493
kcal
Eiweiß
9,8
g
Fett
32,3
g
Kohlenhydrate
38,5
g
Eiweiß 8 %Fett 60 %KH 32 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rehrücken (Wiener Boden hell)
Energie-Verteilung
493kcal
9,8 g
Eiweiß
8 %
32,3 g
Fett
60 %
38,5 g
Kohlenhydr.
32 %
Ballaststoffe4,8 g
Wasser12 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rehrücken (Wiener Boden hell)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 493 kcal | 493 kcal |
| Brennwert | 2053 kJ | 2053 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,0 g | 12,0 g |
| Rohasche | 2,0 g | 2,0 g |
| Eiweiß | 9,8 g | 9,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,50 g | 1,50 g |
| Fett | 32,3 g | 32,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,6 g | 14,6 g |
| davon einfach ungesättigt | 11,9 g | 11,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,9 g | 2,9 g |
| davon Omega-3 | 0,19 g | 0,19 g |
| davon Omega-6 | 2,70 g | 2,70 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,20 g | 0,20 g |
| Cholesterin | 129,0 mg | 129,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 38,5 g | 38,5 g |
| davon Zucker | 29,1 g | 29,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,13 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 29,0 g | 29,0 g |
| Saccharose | 28,86 g | 28,86 g |
| Maltose | 0,00 g | 0,00 g |
| Lactose | 0,10 g | 0,10 g |
| Stärke | 9,4 g | 9,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 4,8 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 169,0 µg | 169,0 µg |
| Retinol | 155,8 µg | 155,8 µg |
| Beta-Carotin | 68,0 µg | 68,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 162,0 µg | 162,0 µg |
| Vitamin D | 1,40 µg | 1,40 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,90 µg | 0,90 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,70 mg | 4,70 mg |
| Alpha-Tocopherol | 4,70 mg | 4,70 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,27 mg | 2,27 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 9,0 µg | 9,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,09 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,42 mg | 0,42 mg |
| Vitamin B6 | 33,0 µg | 33,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,90 µg | 0,90 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 108,0 mg | 108,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 85,0 mg | 85,0 mg |
| Kalium (K) | 318,0 mg | 318,0 mg |
| Calcium (Ca) | 49,0 mg | 49,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 86,0 mg | 86,0 mg |
| Phosphor (P) | 247,0 mg | 247,0 mg |
| Schwefel (S) | 39,0 mg | 39,0 mg |
| Eisen (Fe) | 4,50 mg | 4,50 mg |
| Zink (Zn) | 1,57 mg | 1,57 mg |
| Iodid (I) | 16,0 µg | 16,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 560,00 µg | 560,00 µg |
| Mangan (Mn) | 840,00 µg | 840,00 µg |
| Fluorid (F) | 100,0 µg | 100,0 µg |
| Chrom (Cr) | 63,00 µg | 63,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 7,00 µg | 7,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D411200
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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