BLS D432400Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Quarkstollen (Rührmasse)
Quark stollen (cake batter)
Kalorien
379
kcal
Eiweiß
8,1
g
Fett
15,7
g
Kohlenhydrate
48,6
g
Eiweiß 9 %Fett 38 %KH 53 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Quarkstollen (Rührmasse)
Energie-Verteilung
379kcal
8,1 g
Eiweiß
9 %
15,7 g
Fett
38 %
48,6 g
Kohlenhydr.
53 %
Ballaststoffe4,2 g
Wasser18 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Quarkstollen (Rührmasse)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 379 kcal | 379 kcal |
| Brennwert | 1589 kJ | 1589 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 18,0 g | 18,0 g |
| Rohasche | 2,0 g | 2,0 g |
| Eiweiß | 8,1 g | 8,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,30 g | 1,30 g |
| Fett | 15,7 g | 15,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 6,3 g |
| davon einfach ungesättigt | 5,9 g | 5,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,8 g | 1,8 g |
| davon Omega-3 | 0,10 g | 0,10 g |
| davon Omega-6 | 1,70 g | 1,70 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,04 g | 0,04 g |
| Cholesterin | 24,0 mg | 24,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,6 g | 48,6 g |
| davon Zucker | 28,9 g | 28,9 g |
| Monosaccharide, gesamt | 17,0 g | 17,0 g |
| Glucose | 8,40 g | 8,40 g |
| Fructose | 8,50 g | 8,50 g |
| Galactose | 0,05 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,9 g | 11,9 g |
| Saccharose | 9,99 g | 9,99 g |
| Maltose | 1,40 g | 1,40 g |
| Lactose | 0,51 g | 0,51 g |
| Stärke | 19,5 g | 19,5 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,18 g | 0,18 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 4,2 g | 4,2 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,9 g | 0,9 g |
| Essigsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,11 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,30 g | 0,30 g |
| Weinsäure | 0,48 g | 0,48 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 82,0 µg | 82,0 µg |
| Retinol | 73,5 µg | 73,5 µg |
| Beta-Carotin | 49,0 µg | 49,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 78,0 µg | 78,0 µg |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,03 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,50 mg | 3,50 mg |
| Alpha-Tocopherol | 3,50 mg | 3,50 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 6,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B6 | 60,0 µg | 60,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 125,0 mg | 125,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 66,0 mg | 66,0 mg |
| Kalium (K) | 297,0 mg | 297,0 mg |
| Calcium (Ca) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 42,0 mg | 42,0 mg |
| Phosphor (P) | 220,0 mg | 220,0 mg |
| Schwefel (S) | 78,0 mg | 78,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,15 mg | 1,15 mg |
| Zink (Zn) | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Iodid (I) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 220,00 µg | 220,00 µg |
| Mangan (Mn) | 430,00 µg | 430,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 7,00 µg | 7,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 6,80 µg | 6,80 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D432400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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