BLS D461602Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Brioches (Hefeteig) ungefüllt
Brioches (yeast dough) without filling
Kalorien
427
kcal
Eiweiß
10,4
g
Fett
25,1
g
Kohlenhydrate
38,4
g
Eiweiß 10 %Fett 54 %KH 36 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Brioches (Hefeteig) ungefüllt
Energie-Verteilung
427kcal
10,4 g
Eiweiß
10 %
25,1 g
Fett
54 %
38,4 g
Kohlenhydr.
36 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser23,3 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Brioches (Hefeteig) ungefüllt
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 427 kcal | 427 kcal |
| Brennwert | 1781 kJ | 1781 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 23,3 g | 23,3 g |
| Rohasche | 1,5 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 10,4 g | 10,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,60 g | 1,60 g |
| Fett | 25,1 g | 25,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,7 g | 14,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 5,9 g | 5,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,2 g | 1,2 g |
| davon Omega-3 | 0,13 g | 0,13 g |
| davon Omega-6 | 1,02 g | 1,02 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,07 g | 0,07 g |
| Cholesterin | 176,0 mg | 176,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 38,4 g | 38,4 g |
| davon Zucker | 4,6 g | 4,6 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,13 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Saccharose | 4,22 g | 4,22 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,08 g |
| Lactose | 0,15 g | 0,15 g |
| Stärke | 33,8 g | 33,8 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,6 g | 0,6 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 272,5 µg | 272,5 µg |
| Retinol | 257,5 µg | 257,5 µg |
| Beta-Carotin | 86,2 µg | 86,2 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 7,4 µg | 7,4 µg |
| Vitamin A (RAE) | 265,0 µg | 265,0 µg |
| Vitamin D | 0,70 µg | 0,70 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,70 µg | 0,70 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 0,93 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,93 mg | 0,93 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 9,0 µg | 9,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,60 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 100,0 µg | 100,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,3 µg | 7,3 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 48,0 µg | 48,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 48,0 µg | 48,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,90 µg | 0,90 µg |
| Vitamin C | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 233,0 mg | 233,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 368,0 mg | 368,0 mg |
| Kalium (K) | 133,0 mg | 133,0 mg |
| Calcium (Ca) | 29,0 mg | 29,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Phosphor (P) | 119,0 mg | 119,0 mg |
| Schwefel (S) | 58,0 mg | 58,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,10 mg | 1,10 mg |
| Zink (Zn) | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Iodid (I) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 80,00 µg | 80,00 µg |
| Mangan (Mn) | 190,00 µg | 190,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 2,00 µg | 2,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D461602
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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