BLS D463100Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
Dresden stollen (yeast dough) with alcohol
Kalorien
388
kcal
Eiweiß
6,3
g
Fett
17,6
g
Kohlenhydrate
46,2
g
Eiweiß 7 %Fett 43 %KH 50 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
Energie-Verteilung
388kcal
6,3 g
Eiweiß
7 %
17,6 g
Fett
43 %
46,2 g
Kohlenhydr.
50 %
Ballaststoffe7,6 g
Wasser25 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 388 kcal | 388 kcal |
| Brennwert | 1621 kJ | 1621 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 25,0 g | 25,0 g |
| Rohasche | 1,7 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 6,3 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,01 g | 1,01 g |
| Fett | 17,6 g | 17,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,7 g | 10,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,8 g | 4,8 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,1 g | 1,1 g |
| davon Omega-3 | 0,10 g | 0,10 g |
| davon Omega-6 | 0,90 g | 0,90 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,02 g | 0,02 g |
| Cholesterin | 22,5 mg | 22,5 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 46,2 g | 46,2 g |
| davon Zucker | 34,0 g | 34,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 31,7 g | 31,7 g |
| Glucose | 16,70 g | 16,70 g |
| Fructose | 15,00 g | 15,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,3 g | 2,3 g |
| Saccharose | 1,10 g | 1,10 g |
| Maltose | 0,80 g | 0,80 g |
| Lactose | 0,40 g | 0,40 g |
| Stärke | 12,0 g | 12,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,21 g | 0,21 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 7,6 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,7 g | 0,7 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,9 g | 0,9 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,34 g | 0,34 g |
| Weinsäure | 0,54 g | 0,54 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 146,0 µg | 146,0 µg |
| Retinol | 134,7 µg | 134,7 µg |
| Beta-Carotin | 67,0 µg | 67,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 140,0 µg | 140,0 µg |
| Vitamin D | 0,05 µg | 0,05 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 0,04 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,50 mg | 1,50 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,50 mg | 1,50 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 7,0 µg | 7,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B6 | 70,0 µg | 70,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 13,0 µg | 13,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 280,1 mg | 280,1 mg |
| Chlorid (Cl) | 372,0 mg | 372,0 mg |
| Kalium (K) | 371,4 mg | 371,4 mg |
| Calcium (Ca) | 122,6 mg | 122,6 mg |
| Magnesium (Mg) | 40,7 mg | 40,7 mg |
| Phosphor (P) | 84,0 mg | 84,0 mg |
| Schwefel (S) | 50,0 mg | 50,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,38 mg | 1,38 mg |
| Zink (Zn) | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Iodid (I) | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 200,00 µg | 200,00 µg |
| Mangan (Mn) | 290,00 µg | 290,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 2,50 µg | 2,50 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D463100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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