BLS D540100Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Wiener Apfelstrudel (Strudelteig)
Viennese apple strudel (strudel dough)
Kalorien
265
kcal
Eiweiß
3,7
g
Fett
11,6
g
Kohlenhydrate
34,5
g
Eiweiß 6 %Fett 41 %KH 54 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Wiener Apfelstrudel (Strudelteig)
Energie-Verteilung
265kcal
3,7 g
Eiweiß
6 %
11,6 g
Fett
41 %
34,5 g
Kohlenhydr.
54 %
Ballaststoffe3,5 g
Wasser42,5 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Wiener Apfelstrudel (Strudelteig)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 265 kcal | 265 kcal |
| Brennwert | 1109 kJ | 1109 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 42,5 g | 42,5 g |
| Rohasche | 0,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 3,7 g | 3,7 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,60 g | 0,60 g |
| Fett | 11,6 g | 11,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g | 4,6 g |
| davon einfach ungesättigt | 4,3 g | 4,3 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,5 g | 1,5 g |
| davon Omega-3 | 0,30 g | 0,30 g |
| davon Omega-6 | 1,20 g | 1,20 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,13 g | 0,13 g |
| Cholesterin | 17,0 mg | 17,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,5 g | 34,5 g |
| davon Zucker | 18,2 g | 18,2 g |
| Monosaccharide, gesamt | 6,2 g | 6,2 g |
| Glucose | 2,30 g | 2,30 g |
| Fructose | 3,90 g | 3,90 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,0 g | 12,0 g |
| Saccharose | 11,70 g | 11,70 g |
| Maltose | 0,22 g | 0,22 g |
| Lactose | 0,05 g | 0,05 g |
| Stärke | 15,7 g | 15,7 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,6 g | 0,6 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,61 g | 0,61 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 3,5 g | 3,5 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,5 g | 0,5 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,39 g | 0,39 g |
| Weinsäure | 0,10 g | 0,10 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 62,0 µg | 62,0 µg |
| Retinol | 53,5 µg | 53,5 µg |
| Beta-Carotin | 47,0 µg | 47,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 9,0 µg | 9,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 58,0 µg | 58,0 µg |
| Vitamin D | 0,02 µg | 0,02 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,70 mg | 1,70 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,70 mg | 1,70 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,79 mg | 0,79 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 6,0 µg | 6,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Vitamin B6 | 50,0 µg | 50,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 45,0 mg | 45,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 89,0 mg | 89,0 mg |
| Kalium (K) | 169,0 mg | 169,0 mg |
| Calcium (Ca) | 15,0 mg | 15,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 19,0 mg | 19,0 mg |
| Phosphor (P) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Schwefel (S) | 33,0 mg | 33,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,53 mg | 0,53 mg |
| Zink (Zn) | 0,28 mg | 0,28 mg |
| Iodid (I) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 100,00 µg | 100,00 µg |
| Mangan (Mn) | 210,00 µg | 210,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 3,00 µg | 3,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 4,00 µg | 4,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D540100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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