Kalorien
409
kcal
Eiweiß
10,6
g
Fett
15,5
g
Kohlenhydrate
54,8
g
Eiweiß 11 %Fett 35 %KH 55 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Nürnberger Lebkuchen
Energie-Verteilung
409kcal
10,6 g
Eiweiß
11 %
15,5 g
Fett
35 %
54,8 g
Kohlenhydr.
55 %
Ballaststoffe4,1 g
Wasser12,2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Nürnberger Lebkuchen
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 409 kcal | 409 kcal |
| Brennwert | 1717 kJ | 1717 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 12,2 g | 12,2 g |
| Rohasche | 1,0 g | 1,0 g |
| Eiweiß | 10,6 g | 10,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,64 g | 1,64 g |
| Fett | 15,5 g | 15,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 1,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 10,5 g | 10,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,5 g | 2,5 g |
| davon Omega-3 | 0,05 g | 0,05 g |
| davon Omega-6 | 2,40 g | 2,40 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,22 g | 0,22 g |
| Cholesterin | 75,0 mg | 75,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 54,8 g | 54,8 g |
| davon Zucker | 32,9 g | 32,9 g |
| Monosaccharide, gesamt | 5,3 g | 5,3 g |
| Glucose | 3,10 g | 3,10 g |
| Fructose | 2,20 g | 2,20 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 27,6 g | 27,6 g |
| Saccharose | 26,14 g | 26,14 g |
| Maltose | 1,50 g | 1,50 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 21,9 g | 21,9 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 4,1 g | 4,1 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 53,0 µg | 53,0 µg |
| Retinol | 49,6 µg | 49,6 µg |
| Beta-Carotin | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 3,5 µg | 3,5 µg |
| Vitamin A (RAE) | 51,0 µg | 51,0 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,90 mg | 5,90 mg |
| Alpha-Tocopherol | 5,90 mg | 5,90 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 1,6 µg |
| K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,8 mg | 0,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B6 | 105,0 µg | 105,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 19,0 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 26,0 µg | 26,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 50,0 mg | 50,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 88,0 mg | 88,0 mg |
| Kalium (K) | 251,0 mg | 251,0 mg |
| Calcium (Ca) | 51,0 mg | 51,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 54,0 mg | 54,0 mg |
| Phosphor (P) | 158,0 mg | 158,0 mg |
| Schwefel (S) | 71,0 mg | 71,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,50 mg | 1,50 mg |
| Zink (Zn) | 1,10 mg | 1,10 mg |
| Iodid (I) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 350,00 µg | 350,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.120,00 µg | 1.120,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 12,00 µg | 12,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 9,80 µg | 9,80 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D652400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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