BLS D754100Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Rheinische Mutzen (Nudelteig) frittiert
"Rheinische Mutzen" pastry (pasta dough) deep-fried
Kalorien
323
kcal
Eiweiß
8,6
g
Fett
9,1
g
Kohlenhydrate
50,3
g
Eiweiß 11 %Fett 26 %KH 63 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rheinische Mutzen (Nudelteig) frittiert
Energie-Verteilung
323kcal
8,6 g
Eiweiß
11 %
9,1 g
Fett
26 %
50,3 g
Kohlenhydr.
63 %
Ballaststoffe2,8 g
Wasser30 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rheinische Mutzen (Nudelteig) frittiert
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 323 kcal | 323 kcal |
| Brennwert | 1360 kJ | 1360 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 30,0 g | 30,0 g |
| Rohasche | 0,5 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 8,6 g | 8,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,32 g | 1,32 g |
| Fett | 9,1 g | 9,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 3,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 2,9 g | 2,9 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,5 g | 1,5 g |
| davon Omega-3 | 0,10 g | 0,10 g |
| davon Omega-6 | 1,30 g | 1,30 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,10 g | 0,10 g |
| Cholesterin | 82,0 mg | 82,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,3 g | 50,3 g |
| davon Zucker | 12,5 g | 12,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,09 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 12,4 g | 12,4 g |
| Saccharose | 12,20 g | 12,20 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,09 g |
| Lactose | 0,13 g | 0,13 g |
| Stärke | 37,8 g | 37,8 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 2,8 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 56,0 µg | 56,0 µg |
| Retinol | 54,8 µg | 54,8 µg |
| Beta-Carotin | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 3,8 µg | 3,8 µg |
| Vitamin A (RAE) | 55,0 µg | 55,0 µg |
| Vitamin D | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,40 µg | 0,40 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,58 mg | 0,58 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,58 mg | 0,58 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,33 mg | 0,33 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,15 mg | 0,15 mg |
| Vitamin K | 4,0 µg | 4,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,37 mg | 0,37 mg |
| Vitamin B6 | 38,0 µg | 38,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 4,9 µg | 4,9 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 18,0 µg | 18,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,60 µg | 0,60 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 56,0 mg | 56,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 107,0 mg | 107,0 mg |
| Kalium (K) | 115,0 mg | 115,0 mg |
| Calcium (Ca) | 22,0 mg | 22,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Phosphor (P) | 88,0 mg | 88,0 mg |
| Schwefel (S) | 64,0 mg | 64,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,80 mg | 0,80 mg |
| Zink (Zn) | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Iodid (I) | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 70,00 µg | 70,00 µg |
| Mangan (Mn) | 200,00 µg | 200,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D754100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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