BLS D770300Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)
Pig ear pastry (puff pastry)
Kalorien
588
kcal
Eiweiß
4,1
g
Fett
39,7
g
Kohlenhydrate
52,4
g
Eiweiß 3 %Fett 61 %KH 36 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)
Energie-Verteilung
588kcal
4,1 g
Eiweiß
3 %
39,7 g
Fett
61 %
52,4 g
Kohlenhydr.
36 %
Ballaststoffe2 g
Wasser2 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 588 kcal | 588 kcal |
| Brennwert | 2447 kJ | 2447 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 2,0 g | 2,0 g |
| Rohasche | 0,5 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 4,1 g | 4,1 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,66 g | 0,66 g |
| Fett | 39,7 g | 39,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,0 g | 18,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 15,4 g | 15,4 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,9 g | 4,9 g |
| davon Omega-3 | 0,99 g | 0,99 g |
| davon Omega-6 | 3,87 g | 3,87 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,28 g | 0,28 g |
| Cholesterin | 23,0 mg | 23,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 52,4 g | 52,4 g |
| davon Zucker | 25,0 g | 25,0 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 24,9 g | 24,9 g |
| Saccharose | 24,81 g | 24,81 g |
| Maltose | 0,07 g | 0,07 g |
| Lactose | 0,06 g | 0,06 g |
| Stärke | 27,4 g | 27,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 2,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 78,3 µg | 78,3 µg |
| Retinol | 72,6 µg | 72,6 µg |
| Beta-Carotin | 33,6 µg | 33,6 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,7 µg | 0,7 µg |
| Vitamin A (RAE) | 75,4 µg | 75,4 µg |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,03 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,02 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,93 mg | 2,93 mg |
| Alpha-Tocopherol | 2,93 mg | 2,93 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 2,59 mg | 2,59 mg |
| Vitamin K | 4,0 µg | 4,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin B6 | 14,0 µg | 14,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,6 µg | 0,6 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Folat (Nahrung) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 155,0 mg | 155,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 138,0 mg | 138,0 mg |
| Kalium (K) | 58,0 mg | 58,0 mg |
| Calcium (Ca) | 7,0 mg | 7,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Phosphor (P) | 29,0 mg | 29,0 mg |
| Schwefel (S) | 47,0 mg | 47,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Zink (Zn) | 0,36 mg | 0,36 mg |
| Iodid (I) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 65,00 µg | 65,00 µg |
| Mangan (Mn) | 144,00 µg | 144,00 µg |
| Fluorid (F) | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D770300
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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