BLS D7A6400Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Pflaumenmus
"Berliner" doughnut (yeast dough) deep-fried, filled with plum jam
Kalorien
321
kcal
Eiweiß
6,3
g
Fett
13,7
g
Kohlenhydrate
41,8
g
Eiweiß 8 %Fett 39 %KH 53 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Pflaumenmus
Energie-Verteilung
321kcal
6,3 g
Eiweiß
8 %
13,7 g
Fett
39 %
41,8 g
Kohlenhydr.
53 %
Ballaststoffe2,6 g
Wasser34,1 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Pflaumenmus
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 321 kcal | 321 kcal |
| Brennwert | 1348 kJ | 1348 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 34,1 g | 34,1 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 6,3 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,00 g | 1,00 g |
| Fett | 13,7 g | 13,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | 6,9 g |
| davon einfach ungesättigt | 3,7 g | 3,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,4 g | 1,4 g |
| davon Omega-3 | 0,20 g | 0,20 g |
| davon Omega-6 | 1,10 g | 1,10 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,10 g | 0,10 g |
| Cholesterin | 68,0 mg | 68,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,8 g | 41,8 g |
| davon Zucker | 13,1 g | 13,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 7,3 g | 7,3 g |
| Glucose | 3,81 g | 3,81 g |
| Fructose | 3,46 g | 3,46 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,8 g | 5,8 g |
| Saccharose | 5,30 g | 5,30 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,09 g |
| Lactose | 0,44 g | 0,44 g |
| Stärke | 28,4 g | 28,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,29 g | 0,29 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 2,6 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,14 g | 0,14 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 71,0 µg | 71,0 µg |
| Retinol | 64,0 µg | 64,0 µg |
| Beta-Carotin | 39,0 µg | 39,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 68,0 µg | 68,0 µg |
| Vitamin D | 0,01 µg | 0,01 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 5,0 µg | 5,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B6 | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3,3 µg | 3,3 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,40 µg | 0,40 µg |
| Vitamin C | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 160,0 mg | 160,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 284,0 mg | 284,0 mg |
| Kalium (K) | 123,0 mg | 123,0 mg |
| Calcium (Ca) | 26,0 mg | 26,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Phosphor (P) | 71,0 mg | 71,0 mg |
| Schwefel (S) | 50,0 mg | 50,0 mg |
| Eisen (Fe) | 0,60 mg | 0,60 mg |
| Zink (Zn) | 0,45 mg | 0,45 mg |
| Iodid (I) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 60,00 µg | 60,00 µg |
| Mangan (Mn) | 170,00 µg | 170,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D7A6400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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