BLS D9A1000Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Vollkornblätterteig eifrei, roh
Wholemeal puff pastry egg-free, raw
Kalorien
405
kcal
Eiweiß
4,9
g
Fett
31,3
g
Kohlenhydrate
23,7
g
Eiweiß 5 %Fett 71 %KH 24 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Vollkornblätterteig eifrei, roh
Energie-Verteilung
405kcal
4,9 g
Eiweiß
5 %
31,3 g
Fett
71 %
23,7 g
Kohlenhydr.
24 %
Ballaststoffe4,7 g
Wasser35,6 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Vollkornblätterteig eifrei, roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 405 kcal | 405 kcal |
| Brennwert | 1682 kJ | 1682 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 35,6 g | 35,6 g |
| Rohasche | 0,7 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 4,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,78 g | 0,78 g |
| Fett | 31,3 g | 31,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 12,5 g |
| davon einfach ungesättigt | 13,5 g | 13,5 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 4,8 g | 4,8 g |
| davon Omega-3 | 0,97 g | 0,97 g |
| davon Omega-6 | 3,85 g | 3,85 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,28 g | 0,28 g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 23,7 g | 23,7 g |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,3 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,01 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Saccharose | 0,12 g | 0,12 g |
| Maltose | 0,14 g | 0,14 g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 23,4 g | 23,4 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 4,7 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,92 mg | 2,92 mg |
| Alpha-Tocopherol | 2,92 mg | 2,92 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 2,59 mg | 2,59 mg |
| Vitamin K | 0,9 µg | 0,9 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,19 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B6 | 177,0 µg | 177,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 21,6 µg | 21,6 µg |
| Folat (Nahrung) | 21,6 µg | 21,6 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 153,0 mg | 153,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 133,0 mg | 133,0 mg |
| Kalium (K) | 143,2 mg | 143,2 mg |
| Calcium (Ca) | 13,9 mg | 13,9 mg |
| Magnesium (Mg) | 36,6 mg | 36,6 mg |
| Phosphor (P) | 112,2 mg | 112,2 mg |
| Schwefel (S) | 53,0 mg | 53,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,27 mg | 1,27 mg |
| Zink (Zn) | 0,90 mg | 0,90 mg |
| Iodid (I) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 130,00 µg | 130,00 µg |
| Mangan (Mn) | 970,00 µg | 970,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D9A1000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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