BLS D9A2000Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Vollkornhefeteig süß roh
Wholemeal yeast dough, sweetened, raw
Kalorien
273
kcal
Eiweiß
8,4
g
Fett
8,3
g
Kohlenhydrate
38,0
g
Eiweiß 13 %Fett 29 %KH 58 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Vollkornhefeteig süß roh
Energie-Verteilung
273kcal
8,4 g
Eiweiß
13 %
8,3 g
Fett
29 %
38 g
Kohlenhydr.
58 %
Ballaststoffe6,4 g
Wasser40 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Vollkornhefeteig süß roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 273 kcal | 273 kcal |
| Brennwert | 1146 kJ | 1146 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 40,0 g | 40,0 g |
| Rohasche | 1,1 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 8,4 g | 8,4 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,34 g | 1,34 g |
| Fett | 8,3 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | 3,2 g |
| davon einfach ungesättigt | 3,2 g | 3,2 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,4 g | 1,4 g |
| davon Omega-3 | 0,23 g | 0,23 g |
| davon Omega-6 | 1,19 g | 1,19 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,07 g | 0,07 g |
| Cholesterin | 20,0 mg | 20,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 38,0 g | 38,0 g |
| davon Zucker | 6,5 g | 6,5 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| Saccharose | 5,23 g | 5,23 g |
| Maltose | 0,19 g | 0,19 g |
| Lactose | 1,07 g | 1,07 g |
| Stärke | 31,0 g | 31,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,4 g | 6,4 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Retinol | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Beta-Carotin | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitamin A (RAE) | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,93 mg | 0,93 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,93 mg | 0,93 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,0 mg | 3,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,60 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 256,0 µg | 256,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 42,0 µg | 42,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 42,0 µg | 42,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,20 µg | 0,20 µg |
| Vitamin C | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 66,0 mg | 66,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 106,0 mg | 106,0 mg |
| Kalium (K) | 258,0 mg | 258,0 mg |
| Calcium (Ca) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 52,0 mg | 52,0 mg |
| Phosphor (P) | 195,0 mg | 195,0 mg |
| Schwefel (S) | 70,0 mg | 70,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,90 mg | 1,90 mg |
| Zink (Zn) | 1,50 mg | 1,50 mg |
| Iodid (I) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 180,00 µg | 180,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.300,00 µg | 1.300,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D9A2000
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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