BLS D9A2100Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Vollkornhefeteig süß gebacken
Wholemeal yeast dough, sweetened, baked
Kalorien
317
kcal
Eiweiß
9,8
g
Fett
9,6
g
Kohlenhydrate
44,0
g
Eiweiß 13 %Fett 29 %KH 58 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Vollkornhefeteig süß gebacken
Energie-Verteilung
317kcal
9,8 g
Eiweiß
13 %
9,6 g
Fett
29 %
44 g
Kohlenhydr.
58 %
Ballaststoffe7,4 g
Wasser30 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Vollkornhefeteig süß gebacken
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 317 kcal | 317 kcal |
| Brennwert | 1330 kJ | 1330 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 30,0 g | 30,0 g |
| Rohasche | 1,2 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 9,8 g | 9,8 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,56 g | 1,56 g |
| Fett | 9,6 g | 9,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 3,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 3,7 g | 3,7 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 1,6 g | 1,6 g |
| davon Omega-3 | 0,26 g | 0,26 g |
| davon Omega-6 | 1,38 g | 1,38 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,09 g | 0,09 g |
| Cholesterin | 23,0 mg | 23,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,0 g | 44,0 g |
| davon Zucker | 7,6 g | 7,6 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,04 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,01 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,6 g | 7,6 g |
| Saccharose | 6,09 g | 6,09 g |
| Maltose | 0,22 g | 0,22 g |
| Lactose | 1,24 g | 1,24 g |
| Stärke | 36,0 g | 36,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 7,4 g |
| wasserlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| wasserunlöslich | 0,00 g | 0,00 g |
| niedermolekular | 0,88 g | 0,88 g |
| hochmolekular | 6,36 g | 6,36 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | 1,53 g | 1,53 g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | 4,81 g | 4,81 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 22,0 µg | 22,0 µg |
| Retinol | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Beta-Carotin | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitamin A (RAE) | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,08 mg | 1,08 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,08 mg | 1,08 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,23 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,21 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 3,3 mg | 3,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,52 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B6 | 268,0 µg | 268,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 7,0 µg | 7,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 24,0 µg | 24,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,20 µg | 0,20 µg |
| Vitamin C | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 77,0 mg | 77,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 123,0 mg | 123,0 mg |
| Kalium (K) | 300,0 mg | 300,0 mg |
| Calcium (Ca) | 60,0 mg | 60,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 60,0 mg | 60,0 mg |
| Phosphor (P) | 227,0 mg | 227,0 mg |
| Schwefel (S) | 81,0 mg | 81,0 mg |
| Eisen (Fe) | 2,20 mg | 2,20 mg |
| Zink (Zn) | 1,70 mg | 1,70 mg |
| Iodid (I) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 210,00 µg | 210,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.510,00 µg | 1.510,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D9A2100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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