Kalorien
378
kcal
Eiweiß
6,9
g
Fett
18,2
g
Kohlenhydrate
43,0
g
Eiweiß 8 %Fett 45 %KH 47 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Stollen (Vollkornhefeteig)
Energie-Verteilung
378kcal
6,9 g
Eiweiß
8 %
18,2 g
Fett
45 %
43 g
Kohlenhydr.
47 %
Ballaststoffe6,2 g
Wasser23 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Stollen (Vollkornhefeteig)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 378 kcal | 378 kcal |
| Brennwert | 1580 kJ | 1580 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 23,0 g | 23,0 g |
| Rohasche | 1,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 6,9 g | 6,9 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,10 g | 1,10 g |
| Fett | 18,2 g | 18,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g | 6,7 g |
| davon einfach ungesättigt | 7,8 g | 7,8 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,8 g | 2,8 g |
| davon Omega-3 | 0,40 g | 0,40 g |
| davon Omega-6 | 2,40 g | 2,40 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,12 g | 0,12 g |
| Cholesterin | 8,0 mg | 8,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 43,0 g | 43,0 g |
| davon Zucker | 22,8 g | 22,8 g |
| Monosaccharide, gesamt | 14,0 g | 14,0 g |
| Glucose | 6,80 g | 6,80 g |
| Fructose | 7,20 g | 7,20 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,8 g | 8,8 g |
| Saccharose | 8,10 g | 8,10 g |
| Maltose | 0,70 g | 0,70 g |
| Lactose | 0,02 g | 0,02 g |
| Stärke | 20,0 g | 20,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,18 g | 0,18 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,2 g | 6,2 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,5 g | 0,5 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,29 g | 0,29 g |
| Weinsäure | 0,46 g | 0,46 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 30,0 µg | 30,0 µg |
| Retinol | 26,6 µg | 26,6 µg |
| Beta-Carotin | 21,0 µg | 21,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 28,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin D | 0,01 µg | 0,01 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,00 mg | 3,00 mg |
| Alpha-Tocopherol | 3,00 mg | 3,00 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,12 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,70 mg | 0,70 mg |
| Vitamin K | 3,0 µg | 3,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,28 mg | 0,28 mg |
| Vitamin B6 | 180,0 µg | 180,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 216,0 mg | 216,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 313,0 mg | 313,0 mg |
| Kalium (K) | 330,0 mg | 330,0 mg |
| Calcium (Ca) | 33,0 mg | 33,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 56,0 mg | 56,0 mg |
| Phosphor (P) | 168,0 mg | 168,0 mg |
| Schwefel (S) | 62,0 mg | 62,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,90 mg | 1,90 mg |
| Zink (Zn) | 1,20 mg | 1,20 mg |
| Iodid (I) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 250,00 µg | 250,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.060,00 µg | 1.060,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 5,00 µg | 5,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 3,80 µg | 3,80 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D9A2400
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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