BLS D9A4900Dauerbackwaren, Kuchen & Feinbackwaren
Vollkorncroissant (Plunderteig)
Wholemeal Danish pastry croissant
Kalorien
419
kcal
Eiweiß
8,5
g
Fett
24,0
g
Kohlenhydrate
39,0
g
Eiweiß 8 %Fett 53 %KH 38 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Vollkorncroissant (Plunderteig)
Energie-Verteilung
419kcal
8,5 g
Eiweiß
8 %
24 g
Fett
53 %
39 g
Kohlenhydr.
38 %
Ballaststoffe6 g
Wasser22 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Vollkorncroissant (Plunderteig)
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 419 kcal | 419 kcal |
| Brennwert | 1747 kJ | 1747 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 22,0 g | 22,0 g |
| Rohasche | 1,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 8,5 g | 8,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 1,40 g | 1,40 g |
| Fett | 24,0 g | 24,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,6 g | 13,6 g |
| davon einfach ungesättigt | 7,1 g | 7,1 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 2,2 g | 2,2 g |
| davon Omega-3 | 0,28 g | 0,28 g |
| davon Omega-6 | 1,91 g | 1,91 g |
| Sonstige Fettsäuren | 0,17 g | 0,17 g |
| Cholesterin | 25,0 mg | 25,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 39,0 g | 39,0 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 7,4 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucose | 0,20 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,00 g | 0,00 g |
| Galactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,2 g | 7,2 g |
| Saccharose | 5,41 g | 5,41 g |
| Maltose | 0,70 g | 0,70 g |
| Lactose | 1,06 g | 1,06 g |
| Stärke | 31,0 g | 31,0 g |
| Oligosaccharide | 0,30 g | 0,30 g |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Mannit | 0,00 g | 0,00 g |
| Sorbit | 0,00 g | 0,00 g |
| Xylit | 0,00 g | 0,00 g |
| Ballaststoffe, gesamt | 6,0 g | 6,0 g |
| wasserlöslich | – g | – g |
| wasserunlöslich | – g | – g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | – g | – g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,9 g | 0,9 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,0 g | 0,0 g |
| Essigsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Weinsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 51,0 µg | 51,0 µg |
| Retinol | 47,9 µg | 47,9 µg |
| Beta-Carotin | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitamin A (RAE) | 50,0 µg | 50,0 µg |
| Vitamin D | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,61 mg | 1,61 mg |
| Alpha-Tocopherol | 1,61 mg | 1,61 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 1,11 mg | 1,11 mg |
| Vitamin K | 2,0 µg | 2,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,8 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,6 mg | 4,6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,42 mg | 0,42 mg |
| Vitamin B6 | 184,0 µg | 184,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,10 µg |
| Vitamin C | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 349,0 mg | 349,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 499,0 mg | 499,0 mg |
| Kalium (K) | 228,0 mg | 228,0 mg |
| Calcium (Ca) | 56,0 mg | 56,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 56,0 mg | 56,0 mg |
| Phosphor (P) | 199,0 mg | 199,0 mg |
| Schwefel (S) | 79,0 mg | 79,0 mg |
| Eisen (Fe) | 1,90 mg | 1,90 mg |
| Zink (Zn) | 1,60 mg | 1,60 mg |
| Iodid (I) | 6,0 µg | 6,0 µg |
| Kupfer (Cu) | 200,00 µg | 200,00 µg |
| Mangan (Mn) | 1.410,00 µg | 1.410,00 µg |
| Fluorid (F) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Chrom (Cr) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: D9A4900
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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