Kalorien
20
kcal
Eiweiß
0,6
g
Fett
0,1
g
Kohlenhydrate
1,4
g
Eiweiß 26 %Fett 14 %KH 60 %
Menge anpassen
g
Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Rhabarber roh
Energie-Verteilung
20kcal
0,6 g
Eiweiß
26 %
0,1 g
Fett
14 %
1,4 g
Kohlenhydr.
60 %
Ballaststoffe3,2 g
Wasser92,7 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Rhabarber roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 20 kcal | 20 kcal |
| Brennwert | 83 kJ | 83 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 92,7 g | 92,7 g |
| Rohasche | 0,8 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 0,6 g | 0,6 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,11 g | 0,11 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,02 g | 0,02 g |
| davon Omega-6 | 0,05 g | 0,05 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,4 g | 1,4 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 1,1 g |
| Monosaccharide, gesamt | 0,8 g | 0,8 g |
| Glucose | 0,41 g | 0,41 g |
| Fructose | 0,39 g | 0,39 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,3 g | 0,3 g |
| Saccharose | 0,34 g | 0,34 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,2 g | 0,2 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 3,2 g | 3,2 g |
| wasserlöslich | 0,73 g | 0,73 g |
| wasserunlöslich | 2,47 g | 2,47 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 3,20 g | 3,20 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,0 g | 0,0 g |
| Organische Säuren, gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| Essigsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Zitronensäure | 0,13 g | 0,13 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 1,25 g | 1,25 g |
| Weinsäure | – g | – g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 61,0 µg | 61,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,25 mg | 0,25 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | – mg | – mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 11,0 µg | 11,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 11,0 µg | 11,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B6 | 35,0 µg | 35,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | – µg | – µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Folat (Nahrung) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 74,0 mg | 74,0 mg |
| Kalium (K) | 320,0 mg | 320,0 mg |
| Calcium (Ca) | 75,0 mg | 75,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 9,0 mg | 9,0 mg |
| Phosphor (P) | 21,5 mg | 21,5 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Zink (Zn) | 0,16 mg | 0,16 mg |
| Iodid (I) | 2,3 µg | 2,3 µg |
| Kupfer (Cu) | 30,00 µg | 30,00 µg |
| Mangan (Mn) | 120,00 µg | 120,00 µg |
| Fluorid (F) | 40,0 µg | 40,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | – µg | – µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: F081100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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