Rigatoni al forno
Gratinierte Rigatoni mit Hackfleisch, Schinken und Käse
Zutaten
Zubereitung
- 1
Öl in einem Topf erwärmen.
- 2
Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- 3
Einen Esslöffel Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
- 4
Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
- 5
Restliches Tomatenmark hinzufügen und die Soße anschließend mindestens köcheln lassen.
- 6
Danach Butter in der Soße zerlassen und diese mit Salz, Cayennepfeffer und geriebenem Parmesan würzen.
- 7
Rigatoni in Salzwasser sehr bissfest kochen.
- 8
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
- 9
Schinken in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- 10
Die Soße zu den Rigatoni geben und alles zusammen erhitzen.
- 11
Schinkenstreifen unterheben und kurz erwärmen lassen.
- 12
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 13
Nudelmischung in eine große Auflaufform füllen oder auf vier kleinere, ofenfeste Formen verteilen.
- 14
Mit geriebenem Edamer bestreuen.
- 15
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerte
Rigatoni al forno
Gratinierte Rigatoni mit Hackfleisch, Schinken und Käse
70 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 50 Min. Kochen · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Parmesan
- Salz
- Cayennepfeffer
- 400 g Rigatoni
- 150 g Gekochter Schinken
- 200 g Edamer Käse (, geriebener)
Zubereitung
- 1.Öl in einem Topf erwärmen.
- 2.Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- 3.Einen Esslöffel Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
- 4.Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
- 5.Restliches Tomatenmark hinzufügen und die Soße anschließend mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- 6.Danach Butter in der Soße zerlassen und diese mit Salz, Cayennepfeffer und geriebenem Parmesan würzen.
- 7.Rigatoni in Salzwasser sehr bissfest kochen.
- 8.Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
- 9.Schinken in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- 10.Die Soße zu den Rigatoni geben und alles zusammen erhitzen.
- 11.Schinkenstreifen unterheben und kurz erwärmen lassen.
- 12.Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- 13.Nudelmischung in eine große Auflaufform füllen oder auf vier kleinere, ofenfeste Formen verteilen.
- 14.Mit geriebenem Edamer bestreuen.
- 15.Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse goldbraun ist.