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Artikel über Ernährung, Kochen und gesunde Rezepte.
Zutatenverzeichnis nach LMIV: Reihenfolge, QUID und Klassenbezeichnungen
Wie wird das Zutatenverzeichnis richtig erstellt? Absteigende Gewichtsreihenfolge, zusammengesetzte Zutaten, QUID-Regelung und Klassenbezeichnungen – mit Praxisbeispielen für die Lebensmittelkennzeichnung.
Nährwertdeklaration nach LMIV: Big 7, Bezugsgrößen und Ausnahmen
Welche Nährwerte müssen aufs Etikett? Die LMIV schreibt die Big 7 vor – Brennwert, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Alle Regeln, Formate und Rechenbeispiele.
LMIV einfach erklärt: Lebensmittelkennzeichnung in der EU (Verordnung 1169/2011)
Was muss aufs Etikett? Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) regelt 12 Pflichtangaben für vorverpackte Lebensmittel. Alle Regeln verständlich erklärt – mit Tabellen, Checkliste und Praxisbeispielen.
LMIV-Sonderfälle: Kleinverpackungen, Fernabsatz, MHD und Spezialprodukte
Nicht jede Verpackung braucht alles: Die LMIV kennt Ausnahmen für kleine Verpackungen, Online-Handel, lose Ware und Spezialprodukte. Alle Sonderregeln zu Kleinverpackungen, Fernabsatz, MHD vs. Verbrauchsdatum und Anhang-III-Produkten.
Allergenkennzeichnung nach LMIV: Die 14 Hauptallergene mit Ausnahmen und Beispielen
Welche Allergene müssen auf Lebensmitteln gekennzeichnet werden? Die LMIV listet 14 Hauptallergene – von Gluten bis Weichtiere. Alle Regeln, Ausnahmen und Hervorhebungspflichten für Hersteller und Gastronomie.
Nutri-Score berechnen 2025: So funktioniert der Algorithmus wirklich
Wie wird der Nutri-Score von A bis E berechnet? Alle Tabellen, Schwellenwerte und Sonderregeln für 2025 – verständlich erklärt mit Infografiken und Rechenbeispielen.
Nährwerte richtig lesen — worauf es wirklich ankommt
Kalorien, Makros, Mikros — was die Zahlen auf der Packung bedeuten und wie Homnom sie automatisch berechnet.
Meal Prep für Einsteiger: 5 Rezepte für die ganze Woche
Mit diesen einfachen Rezepten sparst du Zeit und isst trotzdem abwechslungsreich und gesund.
Pflanzliche vs. tierische Proteinquellen im Vergleich
Welche Lebensmittel liefern am meisten Protein pro Kalorie? Ein datenbasierter Vergleich.