VegetarischEierfrei
Nudelsalat mit Pesto
superschnell, superlecker, vegetarisch
Gesamt85 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochen10 Min.
Ruhezeit60 Min.
Schwierigkeiteinfach
SalatGemüseNudelnSommerPastaVegetarischBeilagePartySchnelleinfachReis- oder NudelsalatgekochtStudentenküche
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
- 2
Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.
- 3
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.
- 4
Rucola und Basilikum waschen und zerrupfen.
- 5
Alle Zutaten vermengen.
- 6
Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- 7
Vor dem Servieren abschmecken.
Nährwerte
Kalorien2286.4kcal
Protein80.4g
Fett47.4g
Kohlenhydrate368.1g
Protein 16%Kohlenhydrate 74%Fett 10%
Nudelsalat mit Pesto
superschnell, superlecker, vegetarisch
kcal 2286Protein 80gFett 47gKH 368g
85 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · einfach
6 Portionen
Zutaten
- 500 g Penne
- 1 Glas getrocknete Tomate in Öl
- 50 g Pinienkern
- 1 Bund Rucola
- einige Stiele Basilikum (, evtl. TK)
- 250 g Tomate
- 1 Glas Rotes Pesto
- Salz und Pfeffer
- 1 Pck. Kräuter, italienische (, TK)
- evtl. Knoblauch
Zubereitung
- 1.Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
- 2.Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden.
- 3.Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.
- 4.Rucola und Basilikum waschen und zerrupfen.
- 5.Alle Zutaten vermengen.
- 6.Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- 7.Vor dem Servieren abschmecken.
SalatGemüseNudelnSommerPastaVegetarischBeilagePartySchnelleinfachReis- oder NudelsalatgekochtStudentenküche