Zubereitung

1. 1.Nudeln nach Packungsanweisung garen.
2. 2.Den Schinken in feine Streifen schneiden.
3. 3.Die Pilze säubern, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
4. 4.In einem Topf Butter schmelzen.
5. 5.Knoblauch hineinpressen und kurz andünsten.
6. 6.Sahne und Fleischbrühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze cremig reduzieren.
7. 7.In einer Pfanne weitere Butter erhitzen.
8. 8.Die Pilzscheiben portionsweise darin anbraten.
9. 9.Petersilie fein hacken.
10. 10.Gehackte Petersilie und die Schinkenstreifen zu den Pilzen geben und kurz mitbraten.
11. 11.Mit Salz und Pfeffer würzen.
12. 12.Die Sahnesauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
13. 13.Die Sauce über die gekochten Nudeln geben.
14. 14.Mit der Pilz-Schinken-Mischung belegen.
15. 15.Mit frischen Basilikumblättchen garnieren und grob pfeffern.