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Stockbrot
Gesamt30 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen10 Min.
Schwierigkeiteinfach
BackenVegetarischPartyeinfachVeganGrillenKinderBrot oder BrötchenCamping
Zutaten
10
PortionenZubereitung
- 1
Falls frische Hefe genutzt wird, diese in wenig Wasser auflösen.
- 2
Alle Komponenten in eine Schüssel geben.
- 3
Den Teig dann gründlich und ausgiebig kneten.
- 4
Den Teig etwa gehen lassen, oder länger, bis er sichtlich aufgegangen ist.
- 5
Den Teig zu länglichen Röllchen formen und um dünne Holzstecken wickeln.
- 6
Die vorbereiteten Stecken über offenem Feuer oder über der Glut garen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Hinweise
- Eine Küchenmaschine kann das Kneten erleichtern.
- Das Stockbrot direkt vom Stecken verzehren.
Nährwerte
Kalorien3844.7kcal
Protein128g
Fett67.5g
Kohlenhydrate618g
Protein 16%Kohlenhydrate 76%Fett 8%
Stockbrot
kcal 3845Protein 128gFett 68gKH 618g
30 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 10 Min. Kochen · einfach
10 Portionen
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Frischhefe ((42 g) oder 2 Pck. Trockenhefe (gesamt 14 g))
- 3.5 TL Salz
- 3.5 EL Öl
- 500 ml Wasser
- etwas Brotgewürzmischung ((Fenchel, Kümmel, Koriander), nach Geschmack)
- 2 Zehe/n Knoblauch (, gepresst)
Zubereitung
- 1.Falls frische Hefe genutzt wird, diese in wenig Wasser auflösen.
- 2.Alle Komponenten in eine Schüssel geben.
- 3.Den Teig dann gründlich und ausgiebig kneten.
- 4.Den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, oder länger, bis er sichtlich aufgegangen ist.
- 5.Den Teig zu länglichen Röllchen formen und um dünne Holzstecken wickeln.
- 6.Die vorbereiteten Stecken über offenem Feuer oder über der Glut garen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Hinweise
- Eine Küchenmaschine kann das Kneten erleichtern.
- Das Stockbrot direkt vom Stecken verzehren.
BackenVegetarischPartyeinfachVeganGrillenKinderBrot oder BrötchenCamping