EierfreiNussfrei
Flammkuchen
Gesamt75 Min.
Vorbereitung25 Min.
Kochen20 Min.
Ruhezeit30 Min.
Schwierigkeitmittel
FleischVorspeiseBackenEuropawarmSnackFrankreichHerbstTarte
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Einen Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser zubereiten.
- 2
Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- 3
Den Teig mindestens ruhen lassen.
- 4
Schmand glatt rühren.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 6
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 7
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- 8
Den ausgerollten Teig auf ein Backblech legen.
- 9
Mit dem gewürzten Schmand bestreichen.
- 10
Zwiebelstreifen und Speck darauf verteilen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa backen.
Hinweise
- Passt hervorragend zu einem Glas gekühltem Weißwein.
Nährwerte
Kalorien1971.9kcal
Protein35.7g
Fett138.8g
Kohlenhydrate130.8g
Protein 12%Kohlenhydrate 43%Fett 45%
Flammkuchen
kcal 1972Protein 36gFett 139gKH 131g
75 Min. gesamt · 25 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · mittel
1 Portion
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 110 ml Wasser
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 Zwiebel
- 100 g Speck (, in feinen Streifen oder Würfeln)
Zubereitung
- 1.Einen Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser zubereiten.
- 2.Den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- 3.Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- 4.Schmand glatt rühren.
- 5.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 6.Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 7.Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- 8.Den ausgerollten Teig auf ein Backblech legen.
- 9.Mit dem gewürzten Schmand bestreichen.
- 10.Zwiebelstreifen und Speck darauf verteilen.
- 11.Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Hinweise
- Passt hervorragend zu einem Glas gekühltem Weißwein.
FleischVorspeiseBackenEuropawarmSnackFrankreichHerbstTarte