Gefüllte Paprika
mit Hackfleisch gefüllt
Zutaten
Zubereitung
- 1
Paprika waschen. Um den Strunk herum ein rundes Loch schneiden. Die Paprika aushöhlen und Kerne sowie weißes Fruchtfleisch entfernen.
- 2
Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch, Senf und Ei in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zum Hackfleisch hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
- 3
Die Masse fest in die Paprikaschoten füllen. Die gefüllten Paprika in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- 4
Paprika mit Wasser ablöschen und etwa kochen lassen. Danach die Paprika entnehmen und im Ofen bei 150°C warmhalten.
- 5
Den Kochsud reduzieren lassen. Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Einen Schuss Sahne einrühren.
Hinweise
- Dazu passt sehr gut Reis.
Nährwerte
Gefüllte Paprika
mit Hackfleisch gefüllt
40 Min. gesamt · 40 Min. Vorbereitung · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 4 große Paprika
- 750 g Mett
- 2 TL Senf (, scharfer)
- 1 Ei
- 1 Brötchen (, altbacken)
- n. B. Wasser (zum Einweichen)
- n. B. Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- n. B. Saucenbinder (, dunkler)
- 1 Schuss Sahne
- etwas Butterschmalz
Zubereitung
- 1.Paprika waschen. Um den Strunk herum ein rundes Loch schneiden. Die Paprika aushöhlen und Kerne sowie weißes Fruchtfleisch entfernen.
- 2.Brötchen in Wasser einweichen. Hackfleisch, Senf und Ei in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zum Hackfleisch hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
- 3.Die Masse fest in die Paprikaschoten füllen. Die gefüllten Paprika in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen.
- 4.Paprika mit Wasser ablöschen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Danach die Paprika entnehmen und im Ofen bei 150°C warmhalten.
- 5.Den Kochsud reduzieren lassen. Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße mit Soßenbinder andicken. Einen Schuss Sahne einrühren.
Hinweise
- Dazu passt sehr gut Reis.