Holunderblütensirup
Zutaten
Zubereitung
- 1
Zucker und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
- 2
Zitronensäure in einer kleinen Menge heißem Wasser auflösen.
- 3
Diese gelöste Säure vorsichtig in die noch warme Zuckerlösung einrühren.
- 4
Die gesamte Flüssigkeit anschließend vollständig erkalten lassen.
- 5
Die Holunderblüten sorgfältig von allen Stielen befreien.
- 6
Die entstielten Holunderblüten in die abgekühlte Zuckerflüssigkeit geben.
- 7
Die Mischung für an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- 8
Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Leinentuch oder Passiertuch filtern, um alle Feststoffe zu entfernen.
- 9
Den klaren Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen und verschließen.
Hinweise
- Als erfrischendes Getränk: Zwei Esslöffel des Sirups mit einem großen Glas Wasser und einem Spritzer Zitronensaft vermischen.
Nährwerte
Holunderblütensirup
1470 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 1440 Min. Ruhezeit · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 21 Holunderblütendolde
- 100 g Zitrone (- Säure (Apotheke))
- 2 Liter Wasser
- 3 kg Zucker
Zubereitung
- 1.Zucker und Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat.
- 2.Zitronensäure in einer kleinen Menge heißem Wasser auflösen.
- 3.Diese gelöste Säure vorsichtig in die noch warme Zuckerlösung einrühren.
- 4.Die gesamte Flüssigkeit anschließend vollständig erkalten lassen.
- 5.Die Holunderblüten sorgfältig von allen Stielen befreien.
- 6.Die entstielten Holunderblüten in die abgekühlte Zuckerflüssigkeit geben.
- 7.Die Mischung für 24 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- 8.Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Leinentuch oder Passiertuch filtern, um alle Feststoffe zu entfernen.
- 9.Den klaren Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen und verschließen.
Hinweise
- Als erfrischendes Getränk: Zwei Esslöffel des Sirups mit einem großen Glas Wasser und einem Spritzer Zitronensaft vermischen.