Zubereitung

1. 1.Für den Pfannkuchenteig: Eier und Zucker schaumig schlagen.
2. 2.Milch unterrühren.
3. 3.Salz, Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. 4.Den Teig kurz ruhen lassen.
5. 5.Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
6. 6.Ein bis zwei Schöpfkellen Teig in die Pfanne geben.
7. 7.Nach etwa zwei Minuten, wenn sich Bläschen bilden, den Pfannkuchen wenden.
8. 8.Goldbraun ausbacken.
9. 9.Für den Crêpes-Teig: Ei, Zucker und Milch verquirlen.
10. 10.Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
11. 11.Den Teig kurz quellen lassen.
12. 12.Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln und auf mittlerer Hitze erwärmen.
13. 13.Nur so viel Teig eingießen, dass der Pfannenboden dünn bedeckt ist.
14. 14.Nach circa 30 Sekunden den Crêpe vorsichtig wenden.
15. 15.Eine weitere halbe Minute backen, bis er fertig ist.
16. 16.Für den Pancake-Teig: Eier und Zucker cremig schlagen.
17. 17.Milch hinzufügen und gut unterrühren.
18. 18.Salz, Mehl und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
19. 19.Den Teig kurz ziehen lassen.
20. 20.Eine erhitzte, gefettete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
21. 21.Mit einer Schöpfkelle kleine Teigkleckse in die Pfanne geben und ausbacken.
22. 22.Sobald sich kleine Bläschen bilden, die Pancakes wenden.
23. 23.Wenn die zweite Seite goldbraun gebacken ist, sind die Pancakes fertig.