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Coffee Chili
Kaffee-Chili
Gesamt150 Min.
Vorbereitung30 Min.
Kochen120 Min.
Schwierigkeitmittel
FleischGemüseHauptspeiseRindUSA oder KanadaPartyWinterEintopfHerbstgekochtHülsenfrüchte
Zutaten
6
PortionenZubereitung
- 1
Öl in einem Topf erhitzen.
- 2
Zwiebeln, Knoblauch, Rindergulasch und Hackfleisch darin etwa zehn Minuten anbraten.
- 3
Anschließend alle weiteren Zutaten (außer den Kidneybohnen) hinzufügen und gut verrühren.
- 4
Das Chili bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa köcheln lassen.
- 5
Die Bohnen zugeben und weitere köcheln lassen.
Hinweise
- Beginnen Sie vorsichtshalber mit einer kleineren Menge Chilischote und passen Sie die Schärfe nach Geschmack an.
- Bei Bedarf kann während des Köchelns etwas Brühe oder Bier nachgegossen werden, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Als Beilage passen Maisbrot mit Honigbutter oder Baguette.
Nährwerte
Kalorien2946.8kcal
Protein188.3g
Fett167.2g
Kohlenhydrate140.4g
Protein 38%Kohlenhydrate 28%Fett 34%
Coffee Chili
Kaffee-Chili
kcal 2947Protein 188gFett 167gKH 140g
150 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 120 Min. Kochen · mittel
6 Portionen
Zutaten
- 30 ml Öl
- 2 Zwiebel (, gehackt)
- 3 Knoblauch (, zerdrückt)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Rindergulasch (, fein gewürfelt)
- 1 gr. Dose/n Tomate (, ca. 800 g, etwas zerdrückt, mit Flüssigkeit)
- 250 ml Bier (, dunkles)
- 200 ml Kaffee (, starker)
- 2 kl. Dose/n Tomatenmark (, je ca. 80 g)
- 200 ml Brühe
- 3 EL Brauner Zucker (mit Chilipulver vermischt (Gesamtmenge soll 3 EL sein))
- 1 EL Kakaopulver, ungesüßtes ((Backkakao))
- 0.5 TL Oregano
- 1 EL Kreuzkümmelpulver
- Salz und Pfeffer
- n. B. Chilischote ((ca. 1 - 3 Stück, je nach Schärfewunsch), fein gehackt)
- 3 Dose/n Kidneybohnen (à ca. 400 g, abgegossen)
- 0.5 TL Korianderpulver
Zubereitung
- 1.Öl in einem Topf erhitzen.
- 2.Zwiebeln, Knoblauch, Rindergulasch und Hackfleisch darin etwa zehn Minuten anbraten.
- 3.Anschließend alle weiteren Zutaten (außer den Kidneybohnen) hinzufügen und gut verrühren.
- 4.Das Chili bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 90 Minuten köcheln lassen.
- 5.Die Bohnen zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Hinweise
- Beginnen Sie vorsichtshalber mit einer kleineren Menge Chilischote und passen Sie die Schärfe nach Geschmack an.
- Bei Bedarf kann während des Köchelns etwas Brühe oder Bier nachgegossen werden, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Als Beilage passen Maisbrot mit Honigbutter oder Baguette.
FleischGemüseHauptspeiseRindUSA oder KanadaPartyWinterEintopfHerbstgekochtHülsenfrüchte