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Zucchini-Cremesuppe
Gesamt35 Min.
Vorbereitung35 Min.
Schwierigkeiteinfach
VorspeiseSommerVegetarischSuppewarmgebundenSchnelleinfachkalorienarmResteverwertunggekocht
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
- 2
1,5 bis 2 Liter Wasser aufkochen. Die Gemüsebrühe einrühren und die gewürfelten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen.
- 3
Nach etwa Kochzeit einige Zucchiniwürfel entnehmen und beiseitestellen.
- 4
Knoblauch pressen und unter die Suppe rühren.
- 5
Sobald das Gemüse sehr weich ist, die Suppe pürieren.
- 6
Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Nochmal kurz aufkochen lassen.
- 8
Die beiseite gestellten Zucchiniwürfel in die Suppe geben und diese mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kann nach Belieben etwas Brühe hinzugefügt werden.
Nährwerte
Kalorien1497.8kcal
Protein56.5g
Fett45g
Kohlenhydrate191.5g
Protein 19%Kohlenhydrate 65%Fett 16%
Zucchini-Cremesuppe
kcal 1498Protein 56gFett 45gKH 192g
35 Min. gesamt · 35 Min. Vorbereitung · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 1.5 kg Zucchini
- 4 große Kartoffel
- 3 EL Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 Zehe/n Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Petersilie (, gehackt)
Zubereitung
- 1.Kartoffeln und Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
- 2.1,5 bis 2 Liter Wasser aufkochen. Die Gemüsebrühe einrühren und die gewürfelten Kartoffeln und Zucchini hinzufügen.
- 3.Nach etwa 10 Minuten Kochzeit einige Zucchiniwürfel entnehmen und beiseitestellen.
- 4.Knoblauch pressen und unter die Suppe rühren.
- 5.Sobald das Gemüse sehr weich ist, die Suppe pürieren.
- 6.Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7.Nochmal kurz aufkochen lassen.
- 8.Die beiseite gestellten Zucchiniwürfel in die Suppe geben und diese mit gehackter Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, kann nach Belieben etwas Brühe hinzugefügt werden.
VorspeiseSommerVegetarischSuppewarmgebundenSchnelleinfachkalorienarmResteverwertunggekocht