EierfreiNussfrei
Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen
Gesamt54 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen4 Min.
Ruhezeit30 Min.
Schwierigkeiteinfach
FleischBackenEuropaPartySchnelleinfachSnackFrankreichTarte
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig ruhen lassen.
- 3
Den Teig in vier kleine runde Ballen formen.
- 4
Jeden Ballen sehr dünn ausrollen.
- 5
Ausgerollten Teig auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
- 6
Den Teig mit Crème fraîche bestreichen.
- 7
Mit Käse bestreuen.
- 8
Mit Speck und Zwiebeln belegen.
- 9
Bei 260 Grad ca. backen.
Hinweise
- Wenn der Ofen nur bis 220 Grad geht, die Flammkuchen etwa 10 Minuten backen.
- Für eine vegetarische Variante Speck durch Paprikawürfel ersetzen.
Nährwerte
Kalorien3756.4kcal
Protein70.3g
Fett306.7g
Kohlenhydrate159.8g
Protein 13%Kohlenhydrate 30%Fett 57%
Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen
kcal 3756Protein 70gFett 307gKH 160g
54 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 4 Min. Kochen · 30 Min. Ruhezeit · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Becher Crème fraîche (mit Kräutern)
- 200 g Speck (, gewürfelt oder 2 Paprikaschoten, klein gewürfelt)
- 150 g Käse (, geriebener)
- 1 Zwiebel (, in dünne Halbringe geschnitten)
Zubereitung
- 1.Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- 2.Den Teig ruhen lassen.
- 3.Den Teig in vier kleine runde Ballen formen.
- 4.Jeden Ballen sehr dünn ausrollen.
- 5.Ausgerollten Teig auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
- 6.Den Teig mit Crème fraîche bestreichen.
- 7.Mit Käse bestreuen.
- 8.Mit Speck und Zwiebeln belegen.
- 9.Bei 260 Grad ca. 4 Minuten backen.
Hinweise
- Wenn der Ofen nur bis 220 Grad geht, die Flammkuchen etwa 10 Minuten backen.
- Für eine vegetarische Variante Speck durch Paprikawürfel ersetzen.
FleischBackenEuropaPartySchnelleinfachSnackFrankreichTarte