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Rote Linsen-Curry
Dal
Gesamt45 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochen30 Min.
Schwierigkeitmittel
IndienAsienHauptspeiseVegetarischgekochtHülsenfrüchte
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Rote Linsen unter fließendem Wasser waschen.
- 2
Linsen mit 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 3
Anschließend die Linsen auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sie zerfallen und weich sind.
- 4
Die gekochten Linsen beiseite stellen.
- 5
In einem großen Topf oder Wok Öl erhitzen.
- 6
Gehackte Zwiebel und Kreuzkümmel darin goldbraun anbraten.
- 7
Ingwer und Kokosflocken zugeben und kurz mitbraten.
- 8
Tomaten hinzufügen und zugedeckt etwa köcheln lassen.
- 9
Kurkuma, Chilipulver, Salz, Sahne und die gekochten Linsen samt Kochflüssigkeit unterrühren.
- 10
Alles zusammen 10- auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- 11
Vor dem Servieren optional mit Korianderpulver und Garam Masala abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt indischer Gewürzreis.
- Garam Masala ist als Pulver oder Paste erhältlich.
Nährwerte
Kalorien941.2kcal
Protein21.8g
Fett69.8g
Kohlenhydrate46.2g
Protein 16%Kohlenhydrate 34%Fett 50%
Rote Linsen-Curry
Dal
kcal 941Protein 22gFett 70gKH 46g
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 300 g Rote Linsen
- 1 Liter Wasser
- 3 EL Öl (oder Butterschmalz)
- 1 TL Kreuzkümmel (, grob gemörsert)
- 1 Zwiebel (, fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (, frischer, sehr fein gehackt)
- 2 EL Kokosflocken
- 4 Tomate (, geschält und gewürfelt (auch Dosentomaten))
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 Prise(n) Chilipulver
- 2 TL Salz
- 50 ml Sahne (oder vegane Pflanzensahne)
- 0.5 TL Korianderpulver
- 0.5 TL Garam Masala
Zubereitung
- 1.Rote Linsen unter fließendem Wasser waschen.
- 2.Linsen mit 1 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- 3.Anschließend die Linsen auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis sie zerfallen und weich sind.
- 4.Die gekochten Linsen beiseite stellen.
- 5.In einem großen Topf oder Wok Öl erhitzen.
- 6.Gehackte Zwiebel und Kreuzkümmel darin goldbraun anbraten.
- 7.Ingwer und Kokosflocken zugeben und kurz mitbraten.
- 8.Tomaten hinzufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 9.Kurkuma, Chilipulver, Salz, Sahne und die gekochten Linsen samt Kochflüssigkeit unterrühren.
- 10.Alles zusammen 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- 11.Vor dem Servieren optional mit Korianderpulver und Garam Masala abschmecken.
Hinweise
- Dazu passt indischer Gewürzreis.
- Garam Masala ist als Pulver oder Paste erhältlich.
IndienAsienHauptspeiseVegetarischgekochtHülsenfrüchte