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Sushi-Reis

Sushi-Reis

Gesamt
85 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
20 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Schwierigkeit
mittel
AsienHauptspeiseReisBasisrezeptegekochtJapanGetreideReisGetreide

Zutaten

4
Portionen

Außerdem: (Für die Gewürzmischung für Sushi-Reis)

Zubereitung

  1. 1

    Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.

  2. 2

    Reis und Wasser in einen Topf geben. Ca. ruhen lassen.

  3. 3

    Topf abdecken und langsam erhitzen. Danach die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

  4. 4

    Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und den Reis etwa quellen lassen.

  5. 5

    Topf vom Herd nehmen. Ein gefaltetes Küchentuch unter den Deckel legen und den Reis weitere ziehen lassen.

  6. 6

    Die Würzzutaten in einem Topf mischen. Erwärmen, bis Zucker und Salz vollständig gelöst sind.

  7. 7

    Die Würzmischung über den Reis geben und gut vermengen.

  8. 8

    Den Reis vollständig abkühlen lassen.

Hinweise

  • Falls bereits gewürzter Reisessig verwendet wird, diesen einfach mit etwas Sojasauce zum Reis geben.
  • Der Reis kann nun zu Sushi weiterverarbeitet werden.
  • Zum Aufbewahren den Reis mit einem feuchten Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.

Nährwerte

Kalorien601.1kcal
Protein10.9g
Fett0.8g
Kohlenhydrate135.2g
Protein 7%Kohlenhydrate 92%Fett 1%