EierfreiNussfrei
Gulasch
Kräftiges Gulasch mit Bier
Gesamt95 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochen80 Min.
Schwierigkeitmittel
FleischHauptspeiseSchweinSchmorenLow Carb
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Butterschmalz in einem Topf erhitzen.
- 2
Fleischwürfel im heißen Fett scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Senf und Tomatenmark hinzufügen. Kurz mitbraten.
- 4
Mit Bier ablöschen und Flüssigkeit reduzieren lassen.
- 5
Mit Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt eine Stunde garen. Im Schnellkochtopf beträgt die Garzeit etwa .
- 6
Crème fraîche fünf Minuten vor Garende einrühren. Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.
- 7
Vor dem Servieren abschmecken.
Hinweise
- Dazu passen Beilagen wie Spätzle, Reis, Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
Nährwerte
Kalorien2239.1kcal
Protein106.5g
Fett95.9g
Kohlenhydrate205.8g
Protein 26%Kohlenhydrate 50%Fett 24%
Gulasch
Kräftiges Gulasch mit Bier
kcal 2239Protein 106gFett 96gKH 206g
95 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 80 Min. Kochen · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 500 g Schweinegulasch
- 2 EL Butterschmalz
- 0.5 TL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 große Zwiebel (, gehackt)
- 1 Knoblauch (, gepresst)
- 1 Karotte (, gerieben)
- 200 ml Bier (, Sorte nach Wunsch)
- 600 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Crème fraîche
- n. B. Saucenbinder
Zubereitung
- 1.Butterschmalz in einem Topf erhitzen.
- 2.Fleischwürfel im heißen Fett scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 3.Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Senf und Tomatenmark hinzufügen. Kurz mitbraten.
- 4.Mit Bier ablöschen und Flüssigkeit reduzieren lassen.
- 5.Mit Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt eine Stunde garen. Im Schnellkochtopf beträgt die Garzeit etwa 35 Minuten.
- 6.Crème fraîche fünf Minuten vor Garende einrühren. Bei Bedarf mit Saucenbinder andicken.
- 7.Vor dem Servieren abschmecken.
Hinweise
- Dazu passen Beilagen wie Spätzle, Reis, Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
FleischHauptspeiseSchweinSchmorenLow Carb