Apfelgelee
Zutaten
Zubereitung
- 1
Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, säubern und entsaften.
- 2
Limetten heiß waschen, abtrocknen und schälen. Die Schale in dünne Streifen schneiden.
- 3
1,5 Liter Apfelsaft abmessen und in einen Topf geben.
- 4
Limetten auspressen und den Saft zum Apfelsaft mischen.
- 5
Ingwer schälen, fein reiben und den Saft auspressen. Ingwersaft ebenfalls in den Topf geben.
- 6
Den Wein zur Saftmischung hinzufügen.
- 7
Gelierzucker einrühren und die Mischung schnell zum Kochen bringen.
- 8
Etwa unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und dabei den Schaum abschöpfen.
- 9
Topf von der Herdplatte nehmen und eine Gelierprobe durchführen.
- 10
Bei erfolgreicher Probe die Limettenschalenstreifen einrühren.
- 11
Das Gelee in Gläser füllen und sofort verschließen.
- 12
Die Gläser während des Abkühlens mehrmals drehen, um die Limettenstreifen gleichmäßig zu verteilen.
Hinweise
- Fertiger Apfelsaft kann als Alternative verwendet werden, schmeckt aber möglicherweise nicht so gut.
- Limettenstreifen können auch vor dem Einfüllen des Gelees auf die Gläser verteilt werden, dies erfordert jedoch ein gutes Einschätzen der Geleemenge.
- Bei der Verwendung anderer Gelierzucker muss die Menge entsprechend angepasst werden.
- Die angegebene Kochzeit berücksichtigt nicht das Entsaften der Äpfel.
Nährwerte
Apfelgelee
20 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · einfach
1 Portion
Zutaten
- 2 kg Apfel (, säuerliche)
- 4 cm Ingwer (, frischen)
- 2 Limette
- 0.13 Liter Wein (, weiß, trocken)
- 650 g Gelierzucker (, 3:1)
Zubereitung
- 1.Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, säubern und entsaften.
- 2.Limetten heiß waschen, abtrocknen und schälen. Die Schale in dünne Streifen schneiden.
- 3.1,5 Liter Apfelsaft abmessen und in einen Topf geben.
- 4.Limetten auspressen und den Saft zum Apfelsaft mischen.
- 5.Ingwer schälen, fein reiben und den Saft auspressen. Ingwersaft ebenfalls in den Topf geben.
- 6.Den Wein zur Saftmischung hinzufügen.
- 7.Gelierzucker einrühren und die Mischung schnell zum Kochen bringen.
- 8.Etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und dabei den Schaum abschöpfen.
- 9.Topf von der Herdplatte nehmen und eine Gelierprobe durchführen.
- 10.Bei erfolgreicher Probe die Limettenschalenstreifen einrühren.
- 11.Das Gelee in Gläser füllen und sofort verschließen.
- 12.Die Gläser während des Abkühlens mehrmals drehen, um die Limettenstreifen gleichmäßig zu verteilen.
Hinweise
- Fertiger Apfelsaft kann als Alternative verwendet werden, schmeckt aber möglicherweise nicht so gut.
- Limettenstreifen können auch vor dem Einfüllen des Gelees auf die Gläser verteilt werden, dies erfordert jedoch ein gutes Einschätzen der Geleemenge.
- Bei der Verwendung anderer Gelierzucker muss die Menge entsprechend angepasst werden.
- Die angegebene Kochzeit berücksichtigt nicht das Entsaften der Äpfel.