Nussfrei
Lachs-Crêpe-Röllchen
Gesamt65 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen25 Min.
Ruhezeit20 Min.
Schwierigkeitmittel
VorspeisekaltBackenPartyFischSnackMehlspeisen
Zutaten
4
PortionenZutaten für die Crêpes:
Zutaten für die Füllung:
Zubereitung
- 1
Eier und eine Prise Salz schaumig schlagen.
- 2
Mehl, Backpulver und Milch einarbeiten.
- 3
Den Teig für ruhen lassen.
- 4
Anschließend Mineralwasser in den Teig rühren.
- 5
Eine Pfanne mit Butter ausfetten.
- 6
Aus dem Teig etwa 4 bis 5 Crêpes braten.
- 7
Frischkäse, Milch und Crème fraîche glatt rühren.
- 8
Einen Teelöffel Meerrettich und frischen Schnittlauch hinzufügen.
- 9
Die zubereitete Käsemasse auf den Crêpes verteilen.
- 10
Anschließend die Lachsscheiben darauflegen.
- 11
Die Crêpes vorsichtig einrollen.
- 12
Gut kühlen.
Hinweise
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Nährwerte
Kalorien2030.3kcal
Protein159.5g
Fett119.4g
Kohlenhydrate69.9g
Protein 46%Kohlenhydrate 20%Fett 34%
Lachs-Crêpe-Röllchen
kcal 2030Protein 160gFett 119gKH 70g
65 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Kochen · 20 Min. Ruhezeit · mittel
4 Portionen
Zutaten
Zutaten für die Crêpes:
- 3 Ei
- Salz
- 75 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 150 ml Milch
- 5 EL Wasser
- 2 EL Butter
Zutaten für die Füllung:
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 EL Milch
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Meerrettich
- 0.5 Bund Schnittlauch (, gehackter)
- 400 g Räucherlachs (, in Scheiben)
Zubereitung
- 1.Eier und eine Prise Salz schaumig schlagen.
- 2.Mehl, Backpulver und Milch einarbeiten.
- 3.Den Teig für 20 Minuten ruhen lassen.
- 4.Anschließend Mineralwasser in den Teig rühren.
- 5.Eine Pfanne mit Butter ausfetten.
- 6.Aus dem Teig etwa 4 bis 5 Crêpes braten.
- 7.Frischkäse, Milch und Crème fraîche glatt rühren.
- 8.Einen Teelöffel Meerrettich und frischen Schnittlauch hinzufügen.
- 9.Die zubereitete Käsemasse auf den Crêpes verteilen.
- 10.Anschließend die Lachsscheiben darauflegen.
- 11.Die Crêpes vorsichtig einrollen.
- 12.Gut kühlen.
Hinweise
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
VorspeisekaltBackenPartyFischSnackMehlspeisen