VegetarischNussfrei
Semmelknödel
Gesamt40 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen20 Min.
Schwierigkeitmittel
EuropaBeilageDeutschlandResteverwertunggekochtKlöße
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Brötchen in Würfel schneiden.
- 2
Petersilie und Zwiebel in Butter kurz andünsten. Mit den Brötchenwürfeln mischen.
- 3
Milch erhitzen (nicht kochend). Über die Brötchen gießen.
- 4
quellen lassen.
- 5
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zu den Brötchen geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- 6
Ist der Teig zu weich, Paniermehl unterrühren. Kein Mehl verwenden.
- 7
Mit feuchten Händen tennisballgroße Knödel formen. In leicht siedendem Salzwasser oder Brühe gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Hinweise
- Semmelknödel passen gut zu Gulasch, Schweinebraten oder geschmorten Pilzen.
Nährwerte
Kalorien996.4kcal
Protein49.2g
Fett29.4g
Kohlenhydrate127.8g
Protein 24%Kohlenhydrate 62%Fett 14%
Semmelknödel
kcal 996Protein 49gFett 29gKH 128g
40 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 6 Semmel ((Brötchen), altbackene)
- 3 EL Petersilie (, gehackte)
- 10 g Butter
- 1 Zwiebel (, fein gehackte)
- 250 ml Milch
- 3 Ei
- Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
- evtl. Paniermehl (zum Binden)
Zubereitung
- 1.Brötchen in Würfel schneiden.
- 2.Petersilie und Zwiebel in Butter kurz andünsten. Mit den Brötchenwürfeln mischen.
- 3.Milch erhitzen (nicht kochend). Über die Brötchen gießen.
- 4.10 Minuten quellen lassen.
- 5.Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Zu den Brötchen geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- 6.Ist der Teig zu weich, Paniermehl unterrühren. Kein Mehl verwenden.
- 7.Mit feuchten Händen tennisballgroße Knödel formen. In leicht siedendem Salzwasser oder Brühe 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Hinweise
- Semmelknödel passen gut zu Gulasch, Schweinebraten oder geschmorten Pilzen.
EuropaBeilageDeutschlandResteverwertunggekochtKlöße