Butter Chicken
Zutaten
Zutaten für das Fleisch und die Marinade:
Zutaten für die Sauce:
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Aus Paprikapulver, Limonensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, geriebenem Ingwer und Knoblauch eine Marinade zubereiten.
- 3
Das Hähnchenfleisch mit der Marinade vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- 4
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5
Das marinierte Fleisch in einer geeigneten Form für im Ofen garen.
- 6
Währenddessen die Zwiebel fein hacken.
- 7
2 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
- 8
Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, frischen Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- 9
Die Sauce abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 10
Die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne unter die Sauce rühren.
- 11
Weitere köcheln lassen.
- 12
Das gegarte Hähnchenfleisch in die fertige Sauce geben, kurz umrühren und darin mitköcheln lassen.
Hinweise
- Für einen intensiveren Geschmack das Fleisch bereits am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Als Beilage empfehlen sich Reis oder Naanbrot.
- Wer mag, kann am Ende noch frische, gehackte Korianderblätter hinzufügen.
Nährwerte
Butter Chicken
120 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · 60 Min. Ruhezeit · mittel
2 Portionen
Zutaten
Zutaten für das Fleisch und die Marinade:
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Limonensaft (oder Zitronensaft)
- 1 TL Salz
- 1 Becher Joghurt ((150 g))
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Garam Masala
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 Stück(e) Ingwer (, daumengroß)
Zutaten für die Sauce:
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g Passierte Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Stück(e) Ingwer (, daumengroß)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Honig
- 150 ml Sahne
- einige Korianderblätter (, optional)
Zubereitung
- 1.Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2.Aus Paprikapulver, Limonensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, geriebenem Ingwer und Knoblauch eine Marinade zubereiten.
- 3.Das Hähnchenfleisch mit der Marinade vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- 4.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 5.Das marinierte Fleisch in einer geeigneten Form für 25 Minuten im Ofen garen.
- 6.Währenddessen die Zwiebel fein hacken.
- 7.2 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
- 8.Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, frischen Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- 9.Die Sauce abgedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 10.Die restlichen 2 EL Butter, Honig und Sahne unter die Sauce rühren.
- 11.Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- 12.Das gegarte Hähnchenfleisch in die fertige Sauce geben, kurz umrühren und 2 Minuten darin mitköcheln lassen.
Hinweise
- Für einen intensiveren Geschmack das Fleisch bereits am Vortag marinieren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Als Beilage empfehlen sich Reis oder Naanbrot.
- Wer mag, kann am Ende noch frische, gehackte Korianderblätter hinzufügen.