EierfreiNussfrei
Elsässer Flammkuchen
Gesamt45 Min.
Vorbereitung30 Min.
Kochen15 Min.
Schwierigkeitmittel
GemüseHauptspeiseBackenEuropaPartySchweinFrankreichHerbstTarte
Zutaten
1
PortionZubereitung
- 1
Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem nicht klebrigen Knetteig verarbeiten.
- 2
Die Zwiebeln in dünne Scheiben und den Speck in schmale Streifen schneiden.
- 3
Den Teig sehr dünn ausrollen.
- 4
Mit Crème double bestreichen.
- 5
Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
- 6
Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen.
- 7
Den Flammkuchen für 15 bis backen, bis der Boden knusprig ist.
Hinweise
- Als Alternative zu Crème double kann Crème fraîche mit etwas süßer Sahne vermischt werden.
Nährwerte
Kalorien1733.6kcal
Protein31.3g
Fett113.5g
Kohlenhydrate131.8g
Protein 11%Kohlenhydrate 48%Fett 41%
Elsässer Flammkuchen
kcal 1734Protein 31gFett 113gKH 132g
45 Min. gesamt · 30 Min. Vorbereitung · 15 Min. Kochen · mittel
1 Portion
Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 EL Öl
- 125 ml Wasser
- Salz
- 200 g Crème double
- 200 g Zwiebel
- 100 g Speck
- etwas süße Sahne
Zubereitung
- 1.Mehl, Öl, Wasser und Salz zu einem nicht klebrigen Knetteig verarbeiten.
- 2.Die Zwiebeln in dünne Scheiben und den Speck in schmale Streifen schneiden.
- 3.Den Teig sehr dünn ausrollen.
- 4.Mit Crème double bestreichen.
- 5.Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
- 6.Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen.
- 7.Den Flammkuchen für 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
Hinweise
- Als Alternative zu Crème double kann Crème fraîche mit etwas süßer Sahne vermischt werden.
GemüseHauptspeiseBackenEuropaPartySchweinFrankreichHerbstTarte