Zubereitung

1. 1.Mehl, Butter, Milch und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2. 2.Den Teig danach für etwa 30 Minuten kühl stellen.
3. 3.Den Speck in feine Streifen schneiden.
4. 4.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. 5.Speck und Zwiebeln zusammen in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend abkühlen lassen.
6. 6.Sahne, Milch, Eier und geriebenen Käse in einer Schüssel gründlich verquirlen.
7. 7.Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung unter die Ei-Käse-Masse rühren.
8. 8.Den vorbereiteten Teig in eine runde Backform geben und einen Rand formen.
9. 9.Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10. 10.Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen.