GlutenfreiEierfrei
Chicken Korma
Gesamt45 Min.
Vorbereitung15 Min.
Kochen30 Min.
Schwierigkeitmittel
IndienAsienGemüseHauptspeiseraffiniert oder preiswertSchnelleinfachGeflügelSchmoren
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Hähnchenbrust würfeln.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hacken.
- 3
Kardamomkapseln aufbrechen und mit Nelken zermahlen.
- 4
Öl in einem Topf erhitzen.
- 5
Gehackte Zwiebeln und die zermahlenen Gewürze darin andünsten.
- 6
Hähnchenfleisch, Knoblauch und Ingwerpaste hinzufügen.
- 7
Alles unter Rühren vier Minuten braten.
- 8
Die übrigen Gewürze einrühren.
- 9
Einige Minuten weiterrühren, um alles gut zu vermischen.
- 10
Passierte Tomaten, Mandelmehl, Hühnerbrühe und Sahne schrittweise einrühren.
- 11
Die Sauce aufkochen.
- 12
Bei niedriger Hitze 15 bis köcheln lassen, bis die gewünschte dick-cremige Konsistenz erreicht ist.
Hinweise
- Dazu passen Reis oder Naan-Brot.
Nährwerte
Kalorien1040.4kcal
Protein34.8g
Fett95.7g
Kohlenhydrate7.8g
Protein 25%Kohlenhydrate 6%Fett 69%
Chicken Korma
kcal 1040Protein 35gFett 96gKH 8g
45 Min. gesamt · 15 Min. Vorbereitung · 30 Min. Kochen · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 4 Kardamomkapsel
- 4 Nelke
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Ingwerpaste ((Ingwerpüree))
- 1 TL Koriander
- 0.25 TL Piment
- 1.5 TL Kreuzkümmel ((Cumin))
- 0.5 TL Kurkuma
- 1 TL Chiliflocken (oder frische Chilis)
- 1 EL Passierte Tomaten
- 75 g Mandelmehl
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer (, frisch gemahlen)
Zubereitung
- 1.Hähnchenbrust würfeln.
- 2.Zwiebel und Knoblauch hacken.
- 3.Kardamomkapseln aufbrechen und mit Nelken zermahlen.
- 4.Öl in einem Topf erhitzen.
- 5.Gehackte Zwiebeln und die zermahlenen Gewürze darin andünsten.
- 6.Hähnchenfleisch, Knoblauch und Ingwerpaste hinzufügen.
- 7.Alles unter Rühren vier Minuten braten.
- 8.Die übrigen Gewürze einrühren.
- 9.Einige Minuten weiterrühren, um alles gut zu vermischen.
- 10.Passierte Tomaten, Mandelmehl, Hühnerbrühe und Sahne schrittweise einrühren.
- 11.Die Sauce aufkochen.
- 12.Bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte dick-cremige Konsistenz erreicht ist.
Hinweise
- Dazu passen Reis oder Naan-Brot.
IndienAsienGemüseHauptspeiseraffiniert oder preiswertSchnelleinfachGeflügelSchmoren