LaktosefreiEierfreiNussfrei
Bulgursalat
Gesamt10 Min.
Vorbereitung10 Min.
Schwierigkeiteinfach
SalatGemüseBeilageeinfachfettarmReis- oder NudelsalatTürkei
Zutaten
2
PortionenZubereitung
- 1
Bulgur und Brühe aufkochen.
- 2
Für 6 bis garen.
- 3
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 4
Die Zwiebelstreifen zum Bulgur geben.
- 5
Den Topf abdecken und den Bulgur quellen lassen.
- 6
Währenddessen Paprika, Lauchzwiebeln und Zucchini zerkleinern.
- 7
Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl und Essig zu einer Soße verrühren.
- 8
Den Bulgur grob abseihen und die Kochflüssigkeit auffangen.
- 9
Den Bulgur mit dem Gemüse und der Soße vermengen.
- 10
Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen.
Hinweise
- Für Variationen können gehackte Pfefferminze, Zitrone, Dill, Kreuzkümmel oder anderes Gemüse hinzugefügt werden.
- Das Gericht schmeckt auch ohne Öl in der Soße.
Nährwerte
Kalorien2926.8kcal
Protein94.3g
Fett70.3g
Kohlenhydrate446.8g
Protein 15%Kohlenhydrate 73%Fett 12%
Bulgursalat
kcal 2927Protein 94gFett 70gKH 447g
10 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · einfach
2 Portionen
Zutaten
- 175 g Bulgur (, grob)
- 1 Liter Brühe (, (Instant oder Würfel))
- 1 Zwiebel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Glas Paprika (, eingelegte geröstete)
- 1 kleine Zucchini
- 50 g Erbse (, TK)
- Kräuter
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch
- Öl
- Essig
Zubereitung
- 1.Bulgur und Brühe aufkochen.
- 2.Für 6 bis 8 Minuten garen.
- 3.Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 4.Die Zwiebelstreifen zum Bulgur geben.
- 5.Den Topf abdecken und den Bulgur 30 Minuten quellen lassen.
- 6.Währenddessen Paprika, Lauchzwiebeln und Zucchini zerkleinern.
- 7.Kräuter, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl und Essig zu einer Soße verrühren.
- 8.Den Bulgur grob abseihen und die Kochflüssigkeit auffangen.
- 9.Den Bulgur mit dem Gemüse und der Soße vermengen.
- 10.Bei Bedarf etwas Kochflüssigkeit hinzufügen.
Hinweise
- Für Variationen können gehackte Pfefferminze, Zitrone, Dill, Kreuzkümmel oder anderes Gemüse hinzugefügt werden.
- Das Gericht schmeckt auch ohne Öl in der Soße.
SalatGemüseBeilageeinfachfettarmReis- oder NudelsalatTürkei