VegetarischNussfrei
Pancakes
Gesamt30 Min.
Vorbereitung10 Min.
Kochen20 Min.
Schwierigkeiteinfach
BackenVegetarischeinfachFrühstückDessertMehlspeisen
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Butter schmelzen.
- 2
Alle Zutaten außer den Eiern in einer Schüssel vermischen.
- 3
Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- 4
Die geschlagenen Eier vorsichtig unter die Teigmasse heben.
- 5
Nicht zu stark rühren, damit der Teig luftig bleibt.
- 6
Die Konsistenz des Teigs sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
- 7
Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
- 8
Teig portionsweise in die Pfanne geben.
- 9
Pancakes wenden, sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen und sie sich leicht anheben lassen.
Hinweise
- Für gleichmäßige Pancakes kann eine kleine Kelle zum Portionieren des Teigs verwendet werden.
- Pancakes bei mittlerer Hitze backen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein zu schnelles Bräunen zu vermeiden.
- Pancakes nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder anderen Aufstrichen servieren.
- Für eine Variation kann Kakao zum Teig hinzugefügt werden, um dunkle Pancakes zu erhalten.
- Zucker kann durch Honig ersetzt werden.
- Der Teig kann weniger süß zubereitet werden, um die Pancakes mit herzhaften oder süßen Aufstrichen wie Nutella oder Marmelade zu kombinieren.
- Das Rezept lässt sich vielfältig anpassen.
Nährwerte
Kalorien1809.7kcal
Protein67.6g
Fett64.3g
Kohlenhydrate220.8g
Protein 19%Kohlenhydrate 63%Fett 18%
Pancakes
kcal 1810Protein 68gFett 64gKH 221g
30 Min. gesamt · 10 Min. Vorbereitung · 20 Min. Kochen · einfach
4 Portionen
Zutaten
- 270 g Mehl (, evtl. ein wenig mehr, falls der Teig zu flüssig ist)
- 0.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Natron
- 2.5 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 375 ml Buttermilch
- 50 g Butter
- 3 m.-große Ei
- 1 TL Zimt (, optional)
- Butter (oder Pflanzenöl zum Braten)
Zubereitung
- 1.Butter schmelzen.
- 2.Alle Zutaten außer den Eiern in einer Schüssel vermischen.
- 3.Eier in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- 4.Die geschlagenen Eier vorsichtig unter die Teigmasse heben.
- 5.Nicht zu stark rühren, damit der Teig luftig bleibt.
- 6.Die Konsistenz des Teigs sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
- 7.Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten.
- 8.Teig portionsweise in die Pfanne geben.
- 9.Pancakes wenden, sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen und sie sich leicht anheben lassen.
Hinweise
- Für gleichmäßige Pancakes kann eine kleine Kelle zum Portionieren des Teigs verwendet werden.
- Pancakes bei mittlerer Hitze backen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein zu schnelles Bräunen zu vermeiden.
- Pancakes nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder anderen Aufstrichen servieren.
- Für eine Variation kann Kakao zum Teig hinzugefügt werden, um dunkle Pancakes zu erhalten.
- Zucker kann durch Honig ersetzt werden.
- Der Teig kann weniger süß zubereitet werden, um die Pancakes mit herzhaften oder süßen Aufstrichen wie Nutella oder Marmelade zu kombinieren.
- Das Rezept lässt sich vielfältig anpassen.
BackenVegetarischeinfachFrühstückDessertMehlspeisen