LaktosefreiEierfreiNussfrei
Couscous-Salat
zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder als vegetarische Alternative
Gesamt35 Min.
Vorbereitung20 Min.
Kochen5 Min.
Ruhezeit10 Min.
Schwierigkeitmittel
SalatGemüseVegetarischBeilagePartyReis- oder NudelsalatReisGetreide
Zutaten
4
PortionenZubereitung
- 1
Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und quellen lassen.
- 2
In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Mais und Lauchzwiebel putzen und klein schneiden.
- 3
Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken.
- 4
Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Olivenöl und Sojasauce mit dem Couscous gründlich vermengen.
- 5
Das geschnittene Gemüse und die Kräuter unter den Couscous mischen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Die Flüssigkeitsmenge für den Couscous sollte gemäß den Herstellerangaben auf der Verpackung angepasst werden.
- Für eine vegetarische oder vegane Zubereitung die Inhaltsstoffe der Currypaste prüfen, da diese Garnelen enthalten kann. Gegebenenfalls eine größere Menge Tomatenmark verwenden.
Nährwerte
Kalorien1824.9kcal
Protein47.7g
Fett62.7g
Kohlenhydrate252.5g
Protein 13%Kohlenhydrate 70%Fett 17%
Couscous-Salat
zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder als vegetarische Alternative
kcal 1825Protein 48gFett 63gKH 253g
35 Min. gesamt · 20 Min. Vorbereitung · 5 Min. Kochen · 10 Min. Ruhezeit · mittel
4 Portionen
Zutaten
- 250 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe (oder Gemüsefond)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Paprikaschote
- 1 Paprikaschote
- 1 Dose/n Mais
- 4 Lauchzwiebel
- 2 EL Reisessig
- 3 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 EL Currypaste (, rote, vegane)
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- Zucker
- Petersilie
- Schnittlauchröllchen (oder Zwiebellauchgrün)
Zubereitung
- 1.Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- 2.In der Zwischenzeit Paprikaschoten, Mais und Lauchzwiebel putzen und klein schneiden.
- 3.Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken.
- 4.Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Olivenöl und Sojasauce mit dem Couscous gründlich vermengen.
- 5.Das geschnittene Gemüse und die Kräuter unter den Couscous mischen.
- 6.Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
Hinweise
- Die Flüssigkeitsmenge für den Couscous sollte gemäß den Herstellerangaben auf der Verpackung angepasst werden.
- Für eine vegetarische oder vegane Zubereitung die Inhaltsstoffe der Currypaste prüfen, da diese Garnelen enthalten kann. Gegebenenfalls eine größere Menge Tomatenmark verwenden.
SalatGemüseVegetarischBeilagePartyReis- oder NudelsalatReisGetreide