Kalorien
18
kcal
Eiweiß
1,5
g
Fett
0,2
g
Kohlenhydrate
1,7
g
Eiweiß 41 %Fett 13 %KH 46 %
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Nährstoff-Analyse
Interaktive Diagramme für 100 g Kopfsalat roh
Energie-Verteilung
18kcal
1,5 g
Eiweiß
41 %
0,2 g
Fett
13 %
1,7 g
Kohlenhydr.
46 %
Ballaststoffe1,4 g
Wasser95,4 g
Vollständige Nährwerttabelle
Angaben für 100 g Kopfsalat roh
| Nährstoff | je 100 g | je 100 g |
|---|---|---|
| Energie | ||
| Kalorien | 18 kcal | 18 kcal |
| Brennwert | 76 kJ | 76 kJ |
| Hauptnährstoffe | ||
| Wasser | 95,4 g | 95,4 g |
| Rohasche | 0,9 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 1,5 g | 1,5 g |
| Stickstoff, gesamt | 0,24 g | 0,24 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g |
| davon einfach ungesättigt | 0,0 g | 0,0 g |
| davon mehrfach ungesättigt | 0,1 g | 0,1 g |
| davon Omega-3 | 0,07 g | 0,07 g |
| davon Omega-6 | 0,05 g | 0,05 g |
| Sonstige Fettsäuren | – g | – g |
| Cholesterin | 0,0 mg | 0,0 mg |
| ▼ Einzelne Fettsäuren anzeigen (30 weitere) | ||
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,7 g | 1,7 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 1,7 g |
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 1,6 g |
| Glucose | 0,82 g | 0,82 g |
| Fructose | 0,80 g | 0,80 g |
| Galactose | – g | – g |
| Disaccharide, gesamt | 0,1 g | 0,1 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,11 g |
| Maltose | – g | – g |
| Lactose | 0,00 g | 0,00 g |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g |
| Oligosaccharide | – g | – g |
| Zuckeralkohole, gesamt | – g | – g |
| Mannit | – g | – g |
| Sorbit | – g | – g |
| Xylit | – g | – g |
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| wasserlöslich | 0,20 g | 0,20 g |
| wasserunlöslich | 1,24 g | 1,24 g |
| niedermolekular | – g | – g |
| hochmolekular | 1,44 g | 1,44 g |
| hochmolekular, wasserlöslich | – g | – g |
| hochmolekular, wasserunlöslich | – g | – g |
| Salz | 0,1 g | 0,1 g |
| Organische Säuren, gesamt | 0,2 g | 0,2 g |
| Essigsäure | – g | – g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,00 g | 0,00 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,17 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 365,0 µg | 365,0 µg |
| Retinol | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Beta-Carotin | 1.994,0 µg | 1.994,0 µg |
| Carotinoide (außer Beta-Carotin) | 388,0 µg | 388,0 µg |
| Vitamin A (RAE) | 182,0 µg | 182,0 µg |
| Vitamin D | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D3 (Cholecalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| D2 (Ergocalciferol) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocopherol | 0,24 mg | 0,24 mg |
| Beta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,42 mg | 0,42 mg |
| Delta-Tocopherol | – mg | – mg |
| Alpha-Tocotrienol | – mg | – mg |
| Vitamin K | 116,0 µg | 116,0 µg |
| K1 (Phyllochinon) | 116,0 µg | 116,0 µg |
| K2 (Menachinone) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,5 mg | 0,5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B6 | 56,0 µg | 56,0 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 69,0 µg | 69,0 µg |
| Folat (Nahrung) | 69,0 µg | 69,0 µg |
| Folsäure (synthetisch) | 0,0 µg | 0,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,00 µg | 0,00 µg |
| Vitamin C | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Mineralstoffe | ||
| Natrium (Na) | 31,0 mg | 31,0 mg |
| Chlorid (Cl) | 57,0 mg | 57,0 mg |
| Kalium (K) | 306,0 mg | 306,0 mg |
| Calcium (Ca) | 60,0 mg | 60,0 mg |
| Magnesium (Mg) | 20,0 mg | 20,0 mg |
| Phosphor (P) | 22,6 mg | 22,6 mg |
| Schwefel (S) | – mg | – mg |
| Eisen (Fe) | 0,75 mg | 0,75 mg |
| Zink (Zn) | 0,30 mg | 0,30 mg |
| Iodid (I) | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Kupfer (Cu) | 44,00 µg | 44,00 µg |
| Mangan (Mn) | 380,00 µg | 380,00 µg |
| Fluorid (F) | 23,0 µg | 23,0 µg |
| Chrom (Cr) | 1,00 µg | 1,00 µg |
| Molybdän (Mo) | 3,30 µg | 3,30 µg |
| Aminosäuren ▼ | ||
BLS-Code: G105100
Datenquelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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